第105章 专利墙（求月票推荐票追读） (第2/3页)
方、工艺稳定性上做得很好。”
陈秉文肯定道，“但饮料的风味，尤其是香气的层次、口感的平衡、余韵的把握，是一门需要深厚专业知识和敏锐感官的学问。
这需要专门的调香师。”
他看向周志远：“周教授，您是研发中心主任，技术统筹是您的强项。
但风味调校，尤其是高端香精的应用和感官评价体系的建立，我们需要引入更专业的人才。
我想聘请一位资深调香师，加入研发中心，专门负责我们所有产品的风味研发、优化和品控！
您觉得如何？”
陈秉文关于“风味调校”和“调香师”的论断，在周志远心中激起层层涟漪。
他并非没有意识到风味的重要性，但陈秉文将其提升到“产品灵魂”和“研发体系短板”的战略高度，并直指需要专业调香师，这让他深受触动。
“陈生，您点醒了我。”周志远深吸一口气，说道，“之前我们研发，更多聚焦在功能性成分的配比、工艺稳定性、保质期延长这些‘硬指标’上。
风味，尤其是香气的层次和口感的平衡，确实被我们视为锦上添花，甚至有些想当然地认为功能好，味道自然有人接受。
新加坡劲霸的遇冷，就是这种思维偏差的代价！”
他顿了顿，惭愧道：“我们团队里，虽然有食品化学背景的博士，但真正精通香精香料复配、拥有敏锐感官评价能力、能精准把握不同人群口味偏好的风味工程师，确实没有。
这块短板，必须立刻补上！”
陈秉文点点头：“亡羊补牢，为时未晚。
新加坡市场给我们敲响了警钟，但也提供了宝贵的样本。
凌总监的调研小组正在那边深度挖掘，我们要等她的第一手数据。
但调香师的引进，刻不容缓。周教授，这件事由你亲自抓，人事部全力配合。”
目标锁定在国际香精香料巨头工作过的资深调香师，或者有丰富快消品风味研发经验的专业人士。
待遇不是问题，关键是要有真本事！”
“明白！我立刻着手！”周志远痛快的答应下来。
陈秉文和周志远就聘请调香师一事达成共识后，周志远正准备起身告辞，陈秉文却抬手示意他再坐一会儿。
“周教授，调香师的事情定了，我们研发体系的短板算是开始补强了。”
陈秉文话锋一转，说到接下来的研发问题，“劲霸速溶浓缩粉之后，我们的产品研发不能停，我们得往前看，看下一步的拳头产品在哪里。
我们的产品线，不能只靠劲霸单打独斗。
趁着现在劲霸速溶浓缩粉技术突破，我想跟你聊聊另一个同样重要，甚至可能更快打开局面的产品，纸杯速溶奶茶。”
周志远闻言，立刻坐回座位，问道：“纸杯速溶奶茶？
陈生，您具体是指的什么？”
陈秉文解释道：“你看，雀巢现在主推的是罐装速溶咖啡粉，需要热水冲泡，还要自己加糖加奶，麻烦。
立顿则是袋泡茶，同样需要热水和时间。
他们都没有解决一个核心痛点。
即时、方便、即冲即饮的热饮或冷饮体验。”
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