第四章 虾仁三鲜包 (第2/3页)
倒是上赶着榨干她最后一点价值。
盛时安不为所动：“我说过我要退圈了吧。”
“你别不识好歹，退了圈你能干什么去，刘导那可是大导演，你过去随便露个脸都够你赚的了！”
盛时安：“没别的事就先挂了，别忘了一周之内我要解约。”
张强气急败坏：“爱来不来，别怪我没通知你。”
回应他的只有嘟嘟的电子音。
挂了电话，盛时安把通话录音保存下来，又备份了一份，这才拎着两包食材回家。
迎着清晨的微风溜达回了家，盛时安没急着包包子，只是将和好的面团盖上湿布，放在一边静静等待发酵。
她先给自己下了一碗鲜虾菌菇面。
新鲜的大虾剥壳去线，用滚水烫得恰好变色，瞬间卷曲成漂亮的红色虾球。
白玉菇和蟹味菇用少许油煸炒出独特的菌香，再冲入开水熬成一锅鲜美的清汤。
面条煮得劲道，卧在碗底，铺上虾球和菌菇。
最后撒上一把翠绿的葱花。
一口热汤下肚，暖意从胃里一直蔓延到四肢，鲜美的滋味冲刷着味蕾，让她舒服地喟叹一声。
吃完饭，盛时安才开始处理今天的三种馅料。
鲜肉馅选的是肥三瘦七的前腿肉，她没有用绞肉机，而是用两把菜刀细细斩剁，这样才能保留肉的纤维和口感。
肉糜中拌入葱姜水去腥，再分次打入熬制好的高汤冻，让肉馅饱含汤汁，最后淋上热油激发出所有香气。
香菇油菜馅则讲究一个“鲜”字，香菇泡发后切丁，和姜末一同爆香。
小油菜焯水断生，挤干水分后切碎，既保留了脆嫩，又去除了涩味。
两者与炒香的鸡蛋碎混合，只用盐和少许蚝油调味，清爽又开胃。
至于新品虾仁三鲜，更是用料十足。
五斤活虾剥出的虾仁，个个晶莹剔透，只用三分之一剁成虾泥增加粘性，剩下的都保持着大块的虾段，保证每一口都能吃到Q弹的虾肉。
配上炒得金黄蓬松的土鸡蛋碎和爽脆的黑木耳丁，三种截然不同的口感
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