第1133章 品牌对垒！ (第2/3页)
的这些优势，换个角度看，其实也是劣势？”
王建国愣住了：“劣势？”
“对。”
陈阳走回座位坐下，拿起桌上的笔，在便签纸上画了一个简单的坐标系。
“标准化和一致性，意味着可复制性强，这是连锁经营的优势。”
“但高端餐饮的本质是什么？是稀缺性，是独特性，是不可复制的体验。”
“当一个高端品牌过于追求标准化的时候，它就失去了高端餐饮最核心的魅力——惊喜感。”
他放下笔，继续说道：“观澜阁的打法，跟他们不一样。”
“我们不追求每一家店都一模一样，相反，我们要让每一家观澜阁都有自己的灵魂。”
“魔都旗舰店是海派风情，京都店是京韵宫廷风，杭城店是江南园林意境——每家店都有自己的主题、自己的特色菜品、自己的主厨故事。”
“客人来观澜阁吃饭，不仅仅是为了填饱肚子，更是为了体验一种独一无二的文化氛围。”
“这就是我们要打的差异化。”陈阳总结道，“他们拼标准，我们拼个性。他们拼规模，我们拼深度。”
王建国听得心服口服，连连点头：“陈总，您这一番话，让我豁然开朗。那我们现在该怎么办？”
“按原计划推进，不要因为璞玥轩的到来而改变我们的节奏。”
陈阳的语气笃定而从容，“他们开他们的店，我们开我们的店。市场足够大，容得下两家高端品牌。”
“谁能笑到最后，要看谁的功夫更深。”
他顿了顿，又补充道：“不过，既然林耀祖已经把战书递到我们家门口了，我们也得有点表示才行。”
“你通知一下张薇，让她策划一场‘观澜阁秋季品鉴会’，邀请魔都本地的美食KOL、媒体主编、商界名流来参加。”
“我要让全魔都都知道——在这座城市的高端餐饮版图上，观澜阁才是那个不能被忽视的名字。”
王建国眼中闪过一丝兴奋的光芒：“明白，我马上去办。”
接下来的两周，整个清阳餐饮板块像是被注入了一剂强心针，所有人都铆足了劲，为即将到来的秋季品鉴会做准备。
王建国亲自带队，从菜单设计到酒水搭配、从餐具挑选到现场布置，每一个细节都反复打磨。
观澜阁的行政总厨——一位曾在米
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