第459章 别有一番风味 (第2/3页)
有人看向赵玉珍。
“老板娘这什么肠还有吗？我再买上一份，带回去给我媳妇儿和闺女尝尝。”
反正今天做的有多余的，卖掉一些，以免放到明天影响口感，赵玉珍笑问。
“淀粉肠六文，肉肠十文，客官是要淀粉肠还是肉肠？”
男人想了想。
“一样给我来一根吧。”
另一桌也有一个客人说，“给我也各来一根。”
“好嘞，您二位稍等。”赵玉珍笑了笑，拿着托盘往后院去了。
她是核算过成本的，一根淀粉肠成本大概是两文左右，加上后期煎制和少许调料，再适当赚点，依着小镇的消费水平，卖六文合适。
肉肠成本要高一些，一根成本就到了四文，成本高了，卖价肯定也得往上调，卖十文才能有点利润。
两种肠的原材料，其余的都还好，只有猪肠衣，成本虽然不高，却是最难弄的。
首先镇上的猪肉消耗量有限，一个屠夫一天也就杀一到两头猪，能杀到两头猪的都少，除非是跟酒楼有合作的。
除去被别人买走的猪下水，大概一天能收到四副猪小肠，就算往后提前让屠夫预留，应该也不会超过六副。
一幅肠衣大概能做八九十根肠，四副能做出来三百多根，六副就是五百来根。
她并不打算单单在铺子里卖，还想定制一些小餐车，让人推着在附近走街串巷。
先从溪口镇和距离溪口镇较近的临安县开始，这两个地方，一天五百多根肠，好像也不怎么够用。
到时候卖的话，应当是淀粉肠为主，五百多根肠卖完，毛利是三两出头，减掉人工和成本，应该能余个二两左右。
算下来单天是不算多，可一个月下来，也能有个六十两进账，一年就是七百二十两，比镇上九成以上的铺子盈利都高呢。
自家能多一项赚钱的门路，也能给更多人提供赚钱的机会。
做小买卖就是这样，积少成多，看着不起眼，实际赚的并不少。
要是能想办法多弄一些猪小肠来
（本章未完，请点击下一页继续阅读）