第2章 发家致富，从卤煮火烧开始！

    第2章 发家致富，从卤煮火烧开始！ (第2/3页)

    再配上几块死面饼——

    那叫一个地道！

    想做好这道美食，最主要的是祛除猪下水的腥臊味。

    林耀东从盛放猪下水的大盆中捞出一根猪肠，用面粉和醋反复揉搓内外，去除粘液后，再翻面撕掉少许油脂，用清水冲洗。

    捞出猪肺，对准气管灌水，反复挤压猪肺直至颜色发白后切块。

    猪肠、猪肺清理干净后，再冷水下锅，加白酒、姜片焯水十分钟。

    林耀东又将其中一块卤水豆腐切块，热油下锅，煎至两面金黄。和面不用醒发，直接烘烤，做了几个死面饼。

    剩下的就是炖煮卤汤，林耀东的二哥——林耀升是村里的屠户，生肉。熟肉都卖，家里自然少不了炖肉的料。

    昨天林耀升送猪下水的时候，也送了一些卤料，如今正好派上用场。

    猪肉切了半斤，翻炒后一块儿炖煮。

    炖煮了一个多小时后，香味已经飘了出来。

    林耀东先将火烧和豆腐捞出，铺在碗底，又捞出肠、肺、肉切片，盖在了上面，浇上热卤汤。

    至于调味的韭菜花、腐乳汁，家里并没有。

    好在林耀东找到了一串干辣椒，摘下几个捣碎后，做个油泼辣子，往卤煮火烧里一浇，那香味，挠一下就上来了！

    屋内，林小玲皱了皱小鼻子，闻到了一股奇特的香味飘来，忍不住吞了吞口水，

    “妈妈，好香啊！”

    “爸爸在给我们做什么好吃的吗，小玲好饿！”

    虽然已经习惯了饿肚子，但闻到香味，小肚子还是不争气的发出了一阵抗议声。

    江惜雅也闻到了香味，心里不禁疑惑：难不成，林耀东真的会做饭？

    不可能啊！

    林耀东是什么人，她最清楚了！

    前几年大集体的时候，林耀东都懒得下地挣工分，更别说做饭了。

    结婚这几年，家里大大小小的事情都是江惜雅在做，林耀东连一双袜子都没洗过。

    这时，林耀东吃力的端着三个搪瓷碗走了进来，一股奇特的香味，顿时扑面而来！

    “惜雅，小玲，洗手吃饭！”

    林耀东招呼着，将卤煮火烧摆在了桌子上。

    “爸爸，这是什么？好香啊！”

    林小玲凑上去，有些迫不及待。

    “卤煮？耀东，这是……你做的？”

    江惜雅惊讶道。

    林耀东笑了笑，帮她盛了一碗，随口道：“呵，我家惜雅不愧是见多识广的大家闺秀，连卤煮都认识！”

    “小时候，跟我爸去帝都出差时吃过……”

    江惜雅将长发挽在耳后，有些不好意思。

    “快尝尝我的手艺，看看跟你以前吃过的相比怎么样？”

    “小玲也来！”

    

    （本章未完，请点击下一页继续阅读）