第39章 独特口味的诞生 (第2/3页)
“周叔，您好啊。”陆擎昀走上前，礼貌地打招呼。
老周抬起头，看到是陆擎昀，脸上露出和蔼的笑容：“小陆啊，今天怎么有空过来？”
陆擎昀有些不好意思地挠挠头，说道：“周叔，我最近在研发一种烧烤酱料，想做出独特的口味，但是试了很多次都不太理想，您经验丰富，能不能给我指点指点？”
老周看着陆擎昀认真的样子，眼中流露出一丝欣赏：“小陆啊，做酱料可不是一件容易的事，需要耐心和经验。你先说说你都用了哪些调料，是怎么调配的？”
陆擎昀将自己之前尝试的配方和过程详细地告诉了老周。老周听完后，沉思片刻，说道：“小陆，你用的这些调料本身没有问题，但是搭配的比例可能不太对。而且，酱料的独特性不仅在于调料，还在于烤制的火候和手法。”
说着，老周拿起一串烤肉，边示范边讲解：“你看，在涂抹酱料的时候，要分多次涂抹，每次涂抹的量要适中，这样才能让酱料更好地渗透到肉里。火候也要掌握好，不能太大，也不能太小，要让肉均匀受热。还有，我这里有一个独家的调味秘诀，一般人我可不告诉他。”
老周从摊位的抽屉里拿出一个小瓶子，里面装着一些粉末状的东西。他神秘地说：“这是我自己研制的香料粉，是用十几种香料研磨而成的。在酱料里加入一点这个，味道会更加独特。”
陆擎昀看着老周手中的小瓶子，眼中充满了期待。老周笑着将小瓶子递给陆擎昀：“你拿回去试试，但是可别告诉别人这是我给你的啊。”
陆擎昀接过小瓶子，感激地说：“周叔，太感谢您了！我一定会好好尝试的。”
回到自己的摊位，陆擎昀按照老周传授的方法和秘诀，重新调配酱料。他先将几种主要的酱料按照老周说的比例混合在一起，然后加入适量的香料粉，搅拌均匀。接着，他拿起一串烤肉，在火上烤制。按照老周教的，分多次涂抹酱料，仔细控制着火候。
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