第120章 茶水费 (第3/3页)
「人均？」
「唔，换个说法，就是十个人去你店里消费，他们花多少钱才合适？」
刘总闻言恍然大悟，「大概一千五块钱左右，东莞那边五金生意比较多，我老表在工商可以带很多客人。」
「多少个餐位？」看到对方皱着眉头在那算，陈芝虎心里苦笑，特麽的，真就一点功课都不做就找上门啊。
但往往事实证明，，您的一站式阅读港湾。到最後就这些餐饮「莽夫」挣钱最厉害，专业厨师开的店十个有八个倒，操蛋的。
「大约二十个包厢，这些包厢最大的能坐20个人，小的能坐七八个，这是设计图，您先看看。」
点了点头，他伸手接过设计图。
稍微看了下心里就有数了，中档私房菜一类的，包厢服务为主，散桌只有七张桌子。
而且对方做的是固定生意，需要师父的手艺「稳」，大师傅起码要安排五六个。
不同的店需求不同，私房菜、宴席酒楼、景区、快炒店对厨师团队的能力要求都不一样，他肯定要提前了解清楚才会推荐。
对方是汪总的朋友，陈芝虎稍稍上了点心。
又是询问了一下地理位置，得知在太子酒店附近他心里有数了。
「做粤菜的话五个炉口应该就够用了，其中最少要两个烧菜大师傅，凉菜、蒸锅、烧腊加上主墩也都要大师傅。」
「暂时要六个大工、六个中工，三个小工，学徒你这边一个月开50块钱帮师傅养着就行，估计不会太多。」
考虑了一番，他写出一个数字递了过去：四万五。