第425章 龙须面（二） (第2/3页)
“我看小秦做的时候就是下锅煮，所以白案水平提上来后就这么做了。”
宋砚当即解释道。
秦毅冷哼一声，“他那算个屁的龙须面！才抻了几下啊？你可是好苗子，千万别跟那小子学坏了。”
说罢，他转身从食材筐里挑出几根粗细均匀的胡萝卜，咔嚓咔嚓几刀下去，削出几片弧度流畅的薄片，不多时便在案板上拼出一条带有凹槽的龙身。
“愣着干什么？把你炸的面拿来。”
宋砚回过神，连忙将盘子里已经炸好的龙须面递了过去。
秦毅接过来，手腕轻轻一抖，那蓬金黄酥脆的面丝便如瀑布般倾泻而下，全部陷入龙身骨架的凹槽当中。
他退后半步，端详片刻，顺手从旁边拈起一根龙须面扔进嘴里。
咔嚓。
酥脆的断裂声格外清晰。
一行只有宋砚能看见的文字浮现。
【龙须面（S级）】
【详情：抻面十六次，除了火候，全方面达到完美的龙须面。】
秦毅嚼了两下，点评道：“火候差了点，中心的酥度倒是够了，但整体不够均匀，下去再练练，不要心浮气躁。”
宋砚连连点头，然后又问：“师傅，你说咱们能不能不用胡萝卜，直接拿面条编成一条龙的形状？”
秦毅抬起眼皮瞥了他一眼。
“用面条编龙？”
他抱着胳膊思索了片刻，缓缓摇头：“法子理论上说得通，硬下功夫也能编出个龙形模样，可端上桌口感必定一塌糊涂，根本算不上正经吃食。”
“编好之后不管是蒸还是炸，中间叠压的面块受热后水汽散不出去，外层早就干硬发柴，内里却闷得发黏结块。”
“再者粗面条本身厚实，编织成型要反复拉扯弯折，面筋纤维尽数受损，熟后失了面条该有的筋道，咬开要么干得剌嗓子，要么软塌糊烂。”
宋砚听得有些遗憾，挠了挠头：“真的没可能吗？我记得小时候看见有人做过，我还
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