第442章 杨光：惨遭痛击 (第3/3页)
的食材渠道调来了制作荷花蜜的原料。
新鲜的红莲被装在竹筐里送过来，花瓣层层叠叠，娇艳欲滴。
宋砚蹲在院子里，一片一片地剥取内层最嫩的瓣，指尖沾着晨露和花香。
花蒂、花蕊、绿梗被他挑得干干净净，尤其是花梗，那玩意儿发苦，混进去一点就能毁了一整罐蜜的清甜。
剥好的花瓣用淡盐水浸泡去涩，沥干水分后下入砂锅，加清水、冰糖，小火慢熬，随后再加麦芽糖锁花香。
宋砚对这套流程并不陌生。
秦怀仁老爷子在记忆碎片里做过太多次，他如今只是按部就班地照着操作，一次便成功了，没有半点波折。
琥珀色的蜜汁盛在瓷罐里，散发着清雅的荷香，甜而不腻，稠而不粘。
【荷花蜜（优特）】
宋砚看着系统给出的评级，微微点头，优特，仅次于臻品，这也是他如今接触频率最高的食材品质。
无论是给宋记供货的田味居，还是杨家酒楼本身的渠道，主打的都是高端路线，送来的东西底子就好。
再加上他刻意挑拣，优特级的食材用得最多，臻品也偶有接触。
这也是为什么他做出来的菜品和面点，评级普遍偏高的原因之一，好的食材本身就是一道门槛。
用这罐荷花蜜拌上上好的湘莲蓉，小火翻炒，让蜜的甜润完全渗入莲子的粉糯之中，制成圆形馅料。
然后重新和面、开酥、包馅。
花刀依旧没有进步，不过因为馅料的原因，这次荷花酥达到了S级。
宋砚咧嘴一笑，心情大好。
四道S级了，再加上火候突破后那锅注定成功的开水白菜，任务已经稳了。
至于辛望的挑战，他也不怂。
尽管明天就要开始比试了，但五道S级的菜品他已经手拿把掐，文思豆腐也大概率能冲击到S+级，何惧之有？
所以他决定好好摸一天鱼。
没有任务卡着，没有外在压力，没有食客催着，这三无状态简直爽到飞起。
宋砚找到后院的躺椅，往上一瘫，眯着眼睛开始晒太阳。