第93章 顺风酒 (第2/3页)
跟着附和，语气里满是酸意：
“可不是嘛，运气好钓着条鱼，就开始摆阔气了，生怕别人不知道他赚大钱了？我看啊，就是年轻，不知道钱金贵。”
还有几个没出海的妇人，也凑在一起小声议论：
“这张生，以前就是个二流子，现在赚了点钱就飘了。这么好的龙趸，分着吃太浪费了，还不如卖了，给村里多添点供品呢。”
这些话，张海和二狗听见了，气得脸都红了，就要上前理论。
张生一把拉住他们。
“别跟他们一般见识。”他拍了拍两人的肩膀，声音不大，却很坚定，“开海图的就是个彩头。大伙高兴，比什么都强。”
两人虽有不甘，却还是点了点头，跟着张生，把龙趸抬到了流水席的后厨。
后厨早已忙得热火朝天。
几个村里的大厨看见这条龙趸，眼睛都亮了。
负责主厨的是会计刘明远，刘明远搓着手，笑着对张生说：
“阿生，你可太大气了！这么大的龙趸，咱们村流水席还是头一回有这硬菜！”
说着，负责掌勺的几人就带着人忙活起来。
龙趸太大，没法整只上席。按渔村的规矩，一鱼多吃，每一道都要精致，既不浪费，又能让全村人都尝到。
后厨，刀具碰撞的声音此起彼伏。
会计刘明远亲自上手，先把龙趸的鱼腩切下来，洗净后用盐、料酒、姜片腌上，准备清蒸。
刘明远一边切，一边笑着说：“阿生大气，咱们也得把最鲜的留给老的小的。”
旁边的帮手，把龙趸的净肉切成厚片，用生粉抓匀，准备做姜葱爆炒龙趸片，下酒一流。
鱼头和鱼尾被剁成块，放进砂锅里，加姜片、葱段、开水，大火熬汤。不一会儿，奶白色的鱼汤就咕嘟咕嘟冒起了泡，香气直往外面飘。
鱼皮被小心翼翼地剥下来，焯水后切成丝，准备做凉拌鱼皮，爽韧可口。
最后，那难得的龙趸扣（鱼胃），被切成小块，用姜蒜爆香，加豆豉爆炒。这是压轴的硬菜，只有少数人能尝到。
没过多久，一道道龙趸做的菜，就陆续端上了流水席。
最先端上来的是清蒸鱼腩。雪白丰腴的鱼肉，铺着葱丝、姜丝，淋上热油和蒸鱼豉油，筷子一夹，鲜嫩Q弹，鲜得人眯起眼睛。
紧接着，姜葱爆炒龙趸片端上来。鱼片雪白滑嫩，葱香扑鼻，是最地道的渔村硬菜，下酒又下饭。
砂锅鱼头汤被端上桌时，还冒着热气。汤色奶白，撒一把葱花，喝一口，鲜掉眉毛。
凉拌鱼皮爽脆可口，解腻又开胃。
最后，一小盘爆炒龙趸扣端上来，脆弹筋道，瞬间就被桌上的人抢光了。
“我的天，这龙趸也太鲜了！”
“这辈子第一次吃这么大的龙趸，还是阿生大气！”
“这清蒸鱼腩，比我以前吃的老虎斑还鲜
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