第260章 本地的小锅米线 (第2/3页)
她平时在范理店里，吃一份米线128块连眼睛都不眨一下，甚至觉得物超所值。现在看到这18块的价格，突然产生了一种老板在做慈善的错觉。
“毕竟这是小吃，不是什么山珍海味。”
许峰掏出纸巾擦了擦桌子，“老板，来四份标准的小锅米线！”
“好嘞！”厨房里传来中气十足的回应。
做法和范理在店里的操作大同小异。下猪油，煸肉末，下酸菜和番茄，最后放米线和韭菜。十几分钟后，四碗热腾腾的小锅米线端上了桌。
红铜锅变成了不锈钢碗，红亮的汤汁上飘着韭菜段，酸辣的味道扑面而来。
许峰拿起筷子，迫不及待地挑起一筷子米线吹了两口，送进嘴里。
“吸溜……”
许峰嚼了两下，眉头微微皱了起来。
唐芸和月儿也吃了一口，两人的表情出奇的一致，互相看了一眼，没说话，只是默默喝了一口手里的奶茶。
“这小锅米线……”
许峰放下筷子，砸巴了一下嘴，“一般啊。不，不能说一般，如果是以前我肯定觉得好吃，但现在……”
许峰摇了摇头，继续分析道，“这米线不够筋道，有点发黏。这肉末，吃不出那种纯粹的脂香，反而有点柴。还有这酸菜，酸味是有了，但层次不够，死酸死酸的，没进到汤底的灵魂里。”
“就是。”
月儿附和道，“总觉得差了口气，吃了范老板的米线，再吃这个，感觉像在吃平替版。”
范理坐在对面，挑起一筷子米线送进嘴里，仔细品尝了一番后，咽了下去。
“你们要求太高了。”
范理抽出纸巾擦了擦嘴，客观的评价道，“18块钱一份，能做到这个味道，老板已经非常良心了。”
他指了指碗里的汤底，“你看这汤，是用真筒骨熬的，不是用大骨粉冲的。猪油也给得足。肉末虽然只是普通的冷鲜肉，但煸炒的火候掌握得很好，把仅有的一点脂香都激发出来了。至于米线发黏，那是成本限制，用不了那种纯正无胶的酸浆米线。”
范理端起碗，喝了一口汤，
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