第81章 开门红不靠运气 (第2/3页)
“做买卖不是哪样都摆着等人拿。”李享知把水痕一道道划开，“你得知道谁在什么时候最想要啥。看懂了，才叫会经营。”
小芳盯着那些水痕，脑子先转起来：“那早上得把能带走、顶饿、快拿的放前头。学生中午图嘴快，分量可以小点，但种类得多。傍晚回家那拨，才会更舍得买一份热的回去。”
“对。”
小龙也跟上：“那后灶是不是得按时辰备，不是一直同一锅同一量？”
“对。”
小军听得最兴奋：“那我是不是也不能谁来都喊一样的？”
“终于明白了。”
这一夜几个人把第二天怎么摆、怎么备、怎么喊都重新顺了一遍。
第二天一开门，铺子节奏果然不一样。早上门口摆的是最能带着走的热食和便宜实在的零嘴，中午则把学生爱围的几样顶出来，傍晚又换成更顶饿的。小军的话也跟着变，小芳柜台找零更有准备，小龙后头分批出锅，不再一股脑全压上。
钱未必一下翻番，可一整天顺得多。
更关键的是，剩货少了，白费的火也少了。
傍晚时分，一个之前只来过一次的赶车男人又进了门。一边掏钱一边说：“你家现在这口热的，比前几天来得巧，我每回到点都能赶上。”
李享知笑：“巧不了，是专门等您这拨人。”
那男人一怔，随后笑骂：“你这人精。”
等人走了，小军得意得不行：“看见没，又回头了。”
“回头不是天上掉的。”小芳难得接了一句，“是昨晚那几道水痕画出来的。”
小军愣了一下，随即狠狠干点头：“也是。”
李享知看着三个孩子，心里有股说不出的舒坦。赚钱谁都想赚，可如果只会埋头赚，早晚会被人拖着走。现在他们开始知道钱是怎么来的，客是怎么回来的，货是怎么搭出去的。这才是门店真正的骨头。
可骨头一长出来，外头就更爱盯。
傍晚收门前，对门那铺子的老板故意站在街边，盯着李家门口看了好一会儿，连他们什么时辰把哪样货摆前头都在记。小军看得拳头发痒：“他就差拿本子抄了。”
“让他看。”李享知把门口货重新收进来，“他看得见咱摆啥，看不见咱为啥这么摆。”
这话刚落，隔壁老妇人抱着线筐走过来，小声提了句：“你们家这几天卖得旺，对门老板今儿下午出去找了两个人，像是要搞点动静。”
李享知抬眼：“啥动静？”
“我没听全，只听见一句，不能让新铺子把风头都吃了。”
老妇人说完就走，像怕自己说多惹麻烦。
小军当场就炸：“他们还想干啥？”
李享知没答，目光落在对门半开的门板上。
开门红，果然从来不靠运气。
而真正的麻烦，也从来不会隔太久。
那晚回家后，李享知没让几个孩子立刻睡，反而拿根烧过的木炭，在院里一块旧木板上画起格子。早上、中午、傍晚，学生、赶车的、街坊邻里，各占一块。李小军一开始还觉得这是闲工夫，可等李享知把哪样货在哪个时辰更好走、一份热
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