第103章 同行盯上了李家锅 (第2/3页)
专在门口说什么“别家太会装门脸，不如这边实在”；还有个平时不常露面的矮胖男人，在街边站了好一会儿，哪个摊子人多、哪头停得久，他都看得仔细。
“那人我以前没见过。”小军把看到的路数一股脑倒出来，“不像买东西的，也不像赶路的，就像是专门来盯街面的。”
小芳听完，低头把今早的账页翻出来。果然，才半天工夫，散客没少多少，可几样最爱被顺手带走的小货走得慢了半拍。不是一下掉得厉害，而像有人拿小刀在边上慢慢削。
“真要这么学下去，头一个掉的不是大单，是顺手那口气。”她抬头说，“街上人本来就是边走边买，哪头先看见，哪头先省事，手就往哪头伸。”
“所以人家拆的不是锅，是咱让人顺手停下来的节奏。”李享知把话接得很稳。
小龙在门边听着，视线却已经往后灶那边压过去了。前些日子他一直想的是怎么把火起快、把锅翻顺。今天才更明白，前头的势一旦散了，后头再顺也不算稳。做买卖不是只在锅里较劲，街面上怎么让人先认你，也是锅外头的一层火。
晌午过后，李享知没有急着出招，反而比平时更沉。他亲自站到门口，既不大声吆喝，也不刻意去和对门比。谁从门前过，他先看对方的脚步和眼神。是真赶路，还是在挑；是被隔壁那声低价先吸过去了，还是闻见味又折回来。站了一个时辰，他心里那张街面的图越看越清。
别人学走的，大多是表面。会喊、会摆、会压两样便宜货，可留客最深的那一层还没摸透。李家真正值钱的，不只是锅里那点味道，更是前场、后灶、柜台和送货几道口互相咬着转出来的顺。顺一断，味道再好都白搭；顺不断，别人学走半张皮，也未必真能抢出根子。
“爹，那咱就这么看着？”小军下午又见对门故意把纸包往外举，心里火气直顶。
“不看着，你想咋办？”李享知偏头看他。
“我去问他们，是不是谁在背后撺掇。”
“你这一问，只会让对方知道咱急了。”李享知语气不重，却一下把他按住，“急是人家的菜。人家要的就是你先乱，先降价，先把自己原来的路数打散。”
小军咬了咬嘴唇，没再吭声，可拳头还是紧的。
“你今天先记住两样。”李享知看着街面，“第一，哪几家改得最像、最有章法。第二，哪几家不像自己想出来的，更像是有人在背后递了话。把这两样看明白，比你现在冲过去吵一架值钱。”
这一下，小军那股火没有全灭，却被逼着往眼里收了。他下午跑送货再回来时，竟真比平时多看了许多。谁家只会学个架子，谁家连摆货顺序都变了，谁家的吆喝话头像是临时背来的，他都记进了心里。
傍晚收门时，小芳把散客走向一比，账上果然已经有了细小的反应。不是塌，是边边角角的客在慢慢试别家。李享知却并没露出多大的火气，只把这一天看到的、听到的、账上显出来的三样扣到一块。
收门前又出了一桩更扎眼的小事。一个常来买零嘴给孙子的老头，原本都走到李家门口了，刚伸手要掏钱，对门那嗓门大的妇人立刻隔街喊了一句“今儿便宜，不买白不买”。老头脚下一顿，果然转了个身。小军站在柜台边，看得太阳穴直跳，差点就要冲出去。可还没等他动，老头提着对门的纸包只走了十几步，又掉头回来了。
“还是你家这个靠得住。”老头把对门那包往桌上一搁，脸上带着点不大好意思的烦，“那边便宜是便宜，抓得虚，孙子一摸就知道里头碎得多。”
（本章未完，请点击下一页继续阅读）