第18章 兔肉笋丁炒面片 (第1/3页)
哪吒瞪着杏仁眼，觉得这里的一切都好新奇，所以即使杜蘅没跟他说话，他也不曾觉得自己被怠慢。
等陶瓮的水烧开了，杜蘅便将切好的面片丢进沸水里煮，又对泠莺道：“等水再一次沸起来，面皮的颜色从这些生白色变成透白色，便要捞起来，然后过一道山泉水，面皮会更加的劲道。”
泠莺不懂什么叫劲道，但她记住了面皮要过泉水。
杜蘅把过了泉水的面皮放在竹编的筲箕里控水，拿出木墩子做的砧板，把鹿拿出来的兔肉切成丁，打了一个鸟蛋到兔肉丁里，又洒了一点盐，切了两片姜，将兔肉腌制起来。
自从杜蘅上次教导过怎么精炼石盐后，鹿就专门安排了一个老人与两个孩子精炼食盐。
至于姜，这是杜蘅来了后就从系统里兑换的调料包，葱姜蒜茴香这些都有，也是最早种到地里的东西。
尤其是葱姜蒜，不仅能用来处理味道很大的野物，更是预防疾病的好东西。
将兔肉腌制后，杜蘅又切起了笋子。
新鲜的笋子，铜刀破开的时候会发出很清脆的声音，哪吒道：“这是什么？”
“竹笋。蜀地有很多的竹子，各种的笋子，这是雷竹笋。”杜蘅一边切一边回话，让对泠莺道：“把我前日熬好的荤油拿出来。”
泠莺去拿油罐，杜蘅就将陶锅里的水倒进一旁的沸水缸里，然后等火将锅里的水汽烧干。
泠莺递过来油罐，杜蘅用铜勺子舀了一大勺放在陶锅里，等热油融化。
陶锅的导热慢，等了好一会儿油才融化，又等了好一会儿油才烧热，杜蘅就将兔肉丁里的姜片挑了出来，往陶锅里洒了一些姜丁，就将兔肉丁倒进去翻炒。
热油翻炒激发出的香气，霸道非常，只一下子就勾住了所有人的鼻子。
哪吒不住的翕动小鼻子，“好香！”
杜蘅又扔了一些蒜末进去，热油将蒜末的香气激发，那味道更是勾人。
鹿与泠莺等人不住的咽口水。
鹿不由自主道：“好香。”
杜蘅道：“以后咱们做饭就这样做，你们三天做一次这样
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