第196 章 红糖糍粑 (第1/3页)
又是新的一天~
沈清像昨日一样制作好了两种不同口味的辣条。
刚装上车，正巧这时候严夫人过来了。
“准备好了吗？咱们走吧。”严夫人这会儿高兴得要命。
一想到等会就和沈清成为一家人了，她便止不住地嘴角上扬。
“等会，我再做个东西。”
沈清拿出了昨夜泡上的糯米，淘洗了一会儿。
然后将糯米上锅蒸熟。
出锅后，她拿了一根擀面杖，趁热将糯米捣烂。
再将双手抹上水，把捣烂的糯米搓成扁圆状。
严夫人再一旁看着，又瞧了瞧旁边那一碗红糖，半晌，她总算是瞧出了名堂：“沈娘子，你这是要做红糖糍粑吗？”
“不错，去拜访老人家，总不能空手。”
沈清继续着手上的动作，这些食材都是她在严府厨房里找到的。
红糖糍粑软糯香甜，很适合老人家。
严夫人不由得笑了起来。
有些开心。
不是因为别的，而是因为她老爹根本就不吃甜食。
不用想，到时候这些红糖糍粑肯定都归了她了！
一想就让人开心。
沈清认真地做着这道红糖糍粑。
往锅底刷一层薄油，然后将方才搓好的糯米条放入锅中，小火煎至两面金黄。
接下来就是糖浆的熬制了。
除了外皮，糖浆对于口感的影响也是十分重要的。
寻常做法就是简单的红糖熬水，甜足够了，但沈清却觉得熬出来的糖浆过于单薄。
因此，她在熬糖浆的时候加了两样东西。
一小片陈皮，几滴柠檬汁。
不多时，锅里的糖浆便逐渐粘稠了起来。
见差不多了，沈清拿了舀了一勺糖浆，轻轻地将糖浆浇在了炸好的糯米条上。
琥珀色的糖浆配着金黄色的糯米条，一看就十分诱人。
最后，沈清在黄豆粉里掺了一点芝麻粉，均匀地将其洒在了糍粑表面，不薄不厚。
这道红糖糍粑便做好了。
“好香啊！”
严夫人忍不住道。
厨房中满是黄豆芝麻的培香，让人感到踏实又温暖
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