第28章 野菜和树叶 (第2/3页)
不好看，但至少能填一下肚子。有人把米糠筛出来和野菜一起蒸成饼子——那东西又硬又糙，嚼起来满嘴渣，但没人嫌弃。
沈墨把配给方案贴在了城门口——每人每天一碗稀粥、一勺咸菜，中午加一碗野菜汤。末尾附了一句话：「撑过这一个半月——秋收后有饱饭吃。」没有人对这张告示提出异议——因为所有人都知道，这是事实。
沈墨开始带着人在城外识别可食用的野菜。他手里拿着一本自己写的册子——用炭笔在粗糙的草纸上画着各种野菜的形状，旁边注明了名称、可食用的部位和烹饪方法。他管这本册子叫《野菜图谱》。
第一天，他带出去八个人。回来的时候，每个人手里都提着一筐野菜。沈墨把野菜分类摊在地上，一个个教大家认——哪些能吃，哪些不能吃。他站在野菜堆前，像在上一堂野外生存课。
「这是灰灰菜——嫩叶可以吃，焯水后凉拌或者煮汤都行。」沈墨蹲在地上，指着一株贴着地面生长的野菜对身后的人说。他身后围着十几个人——有男有女，有老有少——都是城里派出来跟沈墨学认野菜的。每个人手里都拿着一根树枝，在地上跟着画。
「这是马齿苋——茎是红的，叶子厚实，有酸味。焯水后晒干，冬天也能吃。」
「这是蒲公英——苦的，但能去火。嫩叶可以当菜，老了就只能煮水喝了。」
「这是荠菜——这个最好认，叶子像羽毛一样裂开的。包在粥里煮，味道不错。」
「这是蕨菜——山上有，要挑嫩的掐，老的嚼不动。」
沈墨一口气认了十几种野菜。每一种他都亲手拔出来演示——怎么认、怎么摘、怎么处理。有人问：「这些野菜能吃多久？」沈墨回答：「吃到秋收没问题——只要不连着根拔，它会自己再长出来。」
有人又问了：「那要是连根拔了呢？」
沈墨沉默了一下：「那——就换一块地方。」
他编的《野菜图谱》虽然粗糙，但胜在实用——没有废话，直接画图配说明，连不识字的人也能看懂。陈牧后来让人抄了几份，贴在城门口和伙房的墙上。识字的人自己看，不识字的听别人念。没几天工夫，全城的人都知道哪几种野菜能吃、怎么吃了。
与此同时，赵铁柱也没有闲着。他带着几个有经验的猎户进了北边的山，一去就是两三天。回来的时候带了一只狍子和两只野兔——不多，但对于一个快断粮的县城来说，每一口肉都是救命的。
狍子和野兔被送到了伙房——统一处理，切成小块，和野菜一起煮成一大锅汤。肉不多，每碗汤里大概只有两三小块——但汤里有了油腥味，喝下去的感觉完全不一样了。
第一锅肉汤出锅的那天，陈牧也去打了一碗。他端着碗蹲在伙房门口，一口一口地喝
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