第53章 三阳开泰冷碟 (第2/3页)
中央，留出一小撮空地，搁上一筷子红油拌卤海带丝，油亮亮的红与深褐色的卤杂相衬，寓意着圆环圆满，日子像这盘子一样兜得住的福气。
第二道是鸡鸭边角料拼盘。
内脏切成薄片，层层叠叠地堆在盘中央，拢成一座小小的丘，爪子贴着小丘立起来，密匝匝地围成一圈，像一顶小小的城墙。
最外层那圈翅尖立得笔直，中间层层堆叠，看着便让人想起‘金玉满堂’四个字来。
最后一道是素菜合盘。
卤过的土豆、毛豆和豆干各占一方，三等分均匀切开，中间用几根碧绿的香菜隔出分界，三瓣扇形齐齐整整地摆开，像一朵开在瓷盘上的三色花，象征着一家人团圆和睦，不分彼此。
末了再淋上一勺秦万山特别为这喜宴调制的红油卤制，油亮亮的红色卤汁落在卤味之上，白瓷衬着红油，卤香混着热气甭管谁来瞧上一眼，都得说一声‘喜庆’！
宴席摆了八桌，一共二十四碟子凉菜，在秦母与秦晓燕的协助，以及爆发的手速下，顺利赶在五十八分前把菜上齐。
在赵婶子的一声‘开席’下，十一点五十八分，大伙齐齐动筷，赶上了好时辰。
猪下脚料拼盘色泽油润，鸡鸭边角料拼盘透烂鲜香，素菜拼盘清爽解腻，
大家伙儿吃得满嘴流油，手里的筷子不停，嘴里的夸赞声此起彼伏，有人说味道正宗不掺假，有人说火候拿捏得恰到好处，寻常铺子根本比不了，末了都夸这席面的凉菜做得绝。
就在大伙议论纷纷之际，赵婶子从兜里掏出了一份叠得整整齐齐的报纸，声音带着压不住的笑意，朗声道：“大伙觉得这卤味咋样？”
不等众人回答，赵婶子便自己接过了自己的话头，继续往下说道，
“这可是我专门从那登了报纸的秦记卤味定的！”
秦记卤味登报这事儿不少人都清楚，可大伙还真不知道这卤味是从秦记卤味定的。
众人闻言纷纷低头看向桌角，方才大家只当赵婶子细致讲究，特意铺了新报纸用来垫啃剩的骨头、擦手，没想到是在这里等着呢！
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