第81章 指点炒羊肉，厨头皆震惊 (第3/3页)
一切都准备好了以后，
赵凡也没坐，直接站在一旁开始叙说。
“先把锅烧热。”
孟三泰看了他一眼，没问为什么，弯腰往灶膛里添了一把干柴。
火苗蹿起来，舔着锅底，不久后，锅面上浮起一层若有若无的青烟。
孟三泰的手悬在锅面上方感受了一下温度，抬头看赵凡。
赵凡点了点头。
“倒油。”
小顺子早就把油罐子抱过来了，并且把木塞拔开，
油倒进锅里的瞬间，一股豆香猛地炸开，
“多倒点。”
孟三泰又倒了点，
“再多倒点。”
孟三泰又倒了点，
赵凡一脸无语，“你用得着那么省吗？你右手边那勺子，倒一勺子下去。
孟三泰看了看赵凡，一脸肉疼的舀了一勺子油倒进了锅里。
就这么一耽搁，锅里的油温上来了，开始冒了青烟。
“姜葱蒜各下一小把下去。”赵凡说。
孟三泰抓起碗里的姜片和蒜瓣扔进锅里，
这个他不心疼，
滋啦一声，白烟腾起，姜蒜的辛香混着豆香散发开来，这香味，又浓又烈。
在灶屋外面的三女同时抬起了头，郑明秋喉结滚动了一下，陈玉霜鼻子在空气里轻轻抽动；
张婉清悄悄咽了口口水，她以为自己藏得很好，
但还是被超级武者境的赵凡听见了，他没回头，嘴角微微弯了一下。
“羊肉下锅。”
孟三泰把案板上切好的羊肉推进锅里。
肉片切得不厚不薄，两个铜板叠起来那么厚，大小均匀，这是他二十年的刀工。
肉片碰到热油的瞬间，边缘立刻卷起来，从鲜红色变成灰白，
又从灰白变成焦黄，油花在锅边欢快地跳着，
香味又变了，姜蒜的辛香被肉香压下去半头，两股味道搅在一起，钻进鼻子里就不肯出来。
“翻炒，别糊了。”赵凡说。
孟三泰操起锅铲，手腕一翻，锅铲在锅底刮了一圈，肉片翻了个面，露出焦黄的底面。
他翻炒的动作不快，但胜在稳当。