第165章 国营饭店中午只来了三桌客人 (第3/3页)
素琴说道：“你现在管后厨，下一步是不是连前厅的人也要换了？”
周建国没有马上替谁说话。
他看了一眼大厅，问道：“中午一共来了几桌？”
柜台负责收钱的人翻开本子。
“三桌，走了三拨。”
“昨天呢？”
“五桌。”
“前天四桌。”
连着几天，中午都没有超过五桌客人。
王素琴嘴上仍不服气。
“没客人也不能全怪服务员。顺风饭馆刚开张，大家都图新鲜。”
主任从办公室里走出来。
“顺风饭馆已经开了快一个月。一个月都叫图新鲜？”
王素琴不说话了。
主任看着大厅里的几名服务员。
“从今天开始，进门的客人必须有人招呼。桌子空下来，马上收拾。客人问什么不知道，就去后厨问，不能随口让人去对面。”
“饭店生意真没了，你们谁也不会比建国好过。”
大厅里安静下来。
田小满付了饭钱，跟着周建国走进办公室。
“菜怎么样？”
“味道没问题。”
“那客人为什么不来？”
“你刚才不是都看见了？”
周建国关上门。
“小满，前厅的人不归我管。我今天说王姐两句，她马上觉得我要抢主任的位置。”
“就算服务员全换了，生意也不一定马上回来。”
田小满把自己一中午看到的事情说了一遍。桌椅旧、没人招呼、上菜慢，想吃简单东西的客人又没有选择。
问题都不算大，却一件叠着一件，把人全推到了对面。
“你以前站在灶台边，只能看见送进来的菜单。”
田小满说道：“菜单越来越少，你以为是客人不喜欢吃。其实很多人连菜都没点，就已经走了。”
周建国走到窗边。
对面的顺风饭馆已经坐满，门外还停着好几辆自行车。
自己这边却连三张桌子都坐不满。
下午关门以后，他把当天剩下的肉、菜和米面全部记了下来，又把三桌客人花的钱单独写在纸上。
晚上回到家，两个孩子都已经睡了。
周建国没有像往常一样先去看女儿，而是搬来小桌子，将饭店的账本和几张写满数字的纸铺到田小满面前。
“你今天说得对。”
“哪句话？”
“我连饭店为什么没客人都不知道，根本没资格说自己能不能管。”
他把铅笔递给田小满。
“你陪我算算，这家饭店一天到底要有多少客人，才能养活里面这些人。”