第173章 建国决定承包国营饭店 (第3/3页)
能不能挣钱都没弄清楚。”
赵玉珍看向她。
“小满，你不会也想让他承包吧？”
“我不拦他，也不催他。”
田小满说道：“建国要是真想接，先把账查清楚。饭店一天最少卖多少钱才不赔，每个月要发多少工资，欠款怎么还，这些都得算明白。”
“还有承包以后能不能自己定菜价，能不能调整人手，也要问清楚。”
“连这些都不知道，现在说接不接都太早。”
周德海点了点头。
“这话在理。”
接下来的三天，周建国没有急着报名。
他白天照常做生意，晚上跟着老主任对账，把饭店近半年的收入和支出全抄了一遍。
田小满等孩子睡着以后，便坐在桌边陪他算。
两个人一页一页翻账本，发现饭店最大的毛病不只是客人少。
有些菜买多了，坏在后厨；煤炭用了多少，从来没人认真记；有人明明没来上班，月底照样领足工资。
“这些地方要是管住，每个月能省两百多块。”
田小满在纸上画了一道线。
“早饭和快餐只要稳住，工资就能发出来。真正想把以前的欠款补上，还得多接酒席。”
“我也是这么想的。”
周建国看着算出来的数字，心里第一次有了底。
第四天，他去了商业局。
负责承包的人把条件重新讲了一遍，又提醒他，保证金只是第一步。承包以后第一个月的进货和工资，也得自己准备。
“也就是说，手里至少得有两千多块。”
周建国问道。
“差不多。”
对方看了他一眼。
“现在外面已经有人来问了。你要报名，最迟后天把申请交上来。”
周建国走出商业局，在门口站了很久。
两千多块，对任何一个拿工资的人来说都不是小数目。
可他想起饭店里重新坐满客人的那几天，也想起后厨冒出的热气，还有门口那块挂了许多年的招牌。
当天晚上，他把写好的申请放到饭桌上。
“我想试试。”
赵玉珍看着那张纸，半天没有说话。
周德海只问了一句：“想清楚了？”
“想清楚了。”
周建国看向田小满。
“钱的事我自己想办法。真凑不够，我就放弃，绝不会动你开店的钱。”
田小满没有立刻回答。
她起身打开柜子，从最里面拿出一个上锁的铁盒。
盒子里除了两家卤味店的账本，还放着一本很久没有动过的存折。
那是她做完省城一千斤卤味后，特意存下来的钱。