第两千八百三十八章 功夫菜 (第2/3页)
灶台，二房干席面，三房管财务，怎么现在看来人家三房的厨艺也不弱啊？”
“你少在我师弟跟前胡说啊，我是说过他们各管各的，可我什么时候说过三房管财务的就不会厨艺？一百多号厨师你当全是大爷培养出来的？”张元福在那边制止了周至的胡说八道：“这大喜事儿我得赶紧通知师门那头，肘子多谢你啊，去掉了我们多年的一块心病！先挂了先挂了！你啊，真是老子的福星！”
等到挂完电话，周至才笑道：“老先生高兴得健忘了，一会儿你们把联络电话和地址写给我，我把他的电话也写给你们，这联络方式都还没说呢就急忙忙地挂了，说是要通知你们大祖二祖那边。”
“实在太感谢小周先生了。”蓝桂云也又激动又兴奋：“你真是我们两口子的福星，来吃顿饭就联系上多年未见的亲戚！”
这年头的人对于亲戚关系还是十分看重的，这一点和几十年后的情况完全不一样，两口子又敬了周至一杯，才跟大家敬酒见礼。
周至这才给蓝桂云介绍起蓝家在川菜中的历史地位，这娃似乎被祖祖坑了，完全不晓得自己家族曾经奠定过一个大菜系的基础，而自己手里的不少菜品，都是最原汁原味的宫府菜，好些还是失传了的那种。
“最近粤菜的风头席卷全国，川菜更多转向了大众市场，越来越偏向江湖菜的特色，大油，大味，大麻辣成了主要的特点，像今天这种菜式，其实很难在市面上见得到了。”
“市场需要的就是盈利的点，这话的确没错，不过呢市场也分作了低端和高端。”周至说道：“随着大家生活水平越提越高，对健康的要求越来越高，对餐饮的品味越来越高，宫府菜最终还是会回归到市场中来的。”
其实根据周至的经验来看，宫府菜还是相当受欢迎的，不过受欢迎的地方在岁华轩，荣乐园小雅斋，锦江宾馆这些地方，接待的主要都是政商名流，不为外间所知罢了。
虽然这些地方并不以餐饮盈利为主要目的，但其实这一块的收益还是相当可以的。
周至都有心将蓝桂云挖到岁华轩去将宫府菜再研发得深厚一些，不过
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