第222章 家庭晚宴 (第2/3页)
不过吧，她也没有离开厨房，而是留下来给徐清风打下手。
捎带着看看儿子是怎么烹饪的，学上一手。
以后还有类似的情况，她就可以掌厨了。
而不是每次都要儿子烹饪。
在她看来，徐清风是做大事的人，怎么能老是烧饭呢。
就是徐清风情愿，也是不好的。
古语有云，君子远庖厨...
徐清风知道何春花想要学如何烹饪河蚌，也跟她聊起了一些烧这类荤腥重的河鲜小诀窍。
第一步，也是至关重要的，那就是不能省调料。
尤其是要多放油！
锅热了之后，徐清风便往锅里倒入了大量的油。
看的何春花那叫一个心疼哟。
这些油，都快赶上她烧三天菜的量了。
“这未免也太多了吧。”何春花傻眼了。
就这一手，她就是万万舍不得了。
所以说，这道菜，她可能还是学不会的。
除了油之外，各种佐料，也是需要很多的。
徐清风告诉何春花，河蚌这玩意不要钱，调料花一些钱，一来二去，不是扯平了。
如果是为了省油，而毁了这道菜，那还不如一开始就不要烧呢。
而且也不是说，每天都这样，一年不见得能吃几次。
何春花点了点头，这倒也是。
“之所以我们这边的人烧出来的河蚌不好吃，很多时候，也跟不舍得离不开关系。”徐清风开口道。
油热了之后，徐清风放入了生姜大蒜，爆香，然后把洗干净的河蚌倒入其中。
不一会，锅里便传出了浓郁的香气。
大火猛炒，不一会，徐清风便把河蚌铲了上来。
炒河蚌的第二个诀窍，那就是大火猛炒，快熟。
千万不能炒的时间过长。
不然的话，肉质很容易变老，这样就失去灵魂了。
哪怕再鲜美，要是嚼不动的话，那就是败笔。
“不多炒一会？这熟了没有哦。”何春花质疑道。
徐清风微微一笑：‘当然熟了，你也不看火力有多大，这么大的火猛炒，菜很快就熟的，如果多耽搁一
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