第792章 战略工程 (第2/3页)
【1983年的北京，冬季市场上的蔬菜一共就七个品种，白菜占了上市总量的百分之七十。】
【北方冬天时，餐桌上翻来覆去就是白菜炖豆腐、酸菜炖粉条。】
【每年深秋，家家户户就跟打仗一样排队抢白菜。】
【一囤就是好几百斤，用棉被仔细包好，塞进地窖。】
【这不是夸张，这是几亿华夏人的集体记忆。】
......
各朝的北方人最懂在冬天抢白菜的感受。
每年深秋时，家家户户就开始抢收白菜。
他们只有看到那堆白菜山，心里才算踏实。
北方家家户户院子挖地下地窖，恒温保湿。
白菜、萝卜码进去，隔绝严寒，能存放三四个月不腐烂。
这是北方的标配。
几百斤白菜萝卜、腌酸菜，就是他们过冬的底气。
......
【当时政府管不管这事？管，而且管得非常拼命。】
【就拿北京来说，一个冬天全市要消耗将近三亿公斤的大白菜。】
【要在十几天内完成砍、收、运输和销售。】
【北京专门成立了“秋菜指挥部”，副市长亲自挂帅。】
【一到深夜，街道上全是运白菜的车队，高峰期每天将近一万车次。】
【人手不够，就让机关干部和解放军战士去支援卖菜。】
【就这样折腾，白菜价格还得靠政府死命补贴。】
【七分钱收上来，三分三卖给老百姓。】
【北京市领
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