第870章 白瞎这么好的肉了 (第2/3页)
翻面，否则就很难锁住肉里的汁水，烤出来的肉质就会发干发硬。
苏阳等待了一阵后，先把五花肉串给翻了过来。
先前烤制的底面，此时已是烤得金黄，表面的油脂开始滋滋作响。
“快快快！翻面！苏阳哥翻面了！”
“是五花肉，其它的别乱翻呀！”
“……”
所有的肉串暂时都不需要刷油。
刷油的目的一是为了不让肉粘在烤网上，其次便是为了在后续的烤制过程中，锁住肉质水份。
五花肉本身就富含油脂，所以并不需要刷油。
而牛肋条跟鸡翅在腌制过程中，苏阳就已经提前放了些油，所以并不需要担心肉会粘在烤网上。
挂糊羊肉想要好吃，需要做到外皮烤出酥壳，其肉质鲜嫩。
若是刷油的话，表面的糊就不容易烤酥，吃起来甚至还会油腻。
苏阳不紧不慢的翻着烤串。
由于五花肉相较其它肉串没那么厚，所以烤的也最快。
只见苏阳指尖握住竹签，轻轻旋转的同时，另一只手也洒下孜然跟细辣椒面。
今天的肉都经过了腌制，并不需要撒额外的调味粉。
撒上了孜然辣椒面的五花肉串再翻烤几下，美味即成。
苏阳把烤好的五花肉串抓起，自己拿了两串后，将剩余的递给了李敏娜。
李敏娜跟陈曦雯目露精光，一份分了一半，直接就吃了起来。
“哎呀…烫。”
两人心急之下，嘴巴直接就被烫到了。
苏阳无奈的笑了笑：“怎么还是这么心急，这刚烤好，吹一下再吃。”
“烫，但是不影响，好吃…嘿嘿。”李敏娜笑嘻嘻地享受起了五花肉串。
表面金黄的五花肉带着酥脆，咀嚼起来油脂与细嫩多汁瘦肉混杂在一起，由于多余的油脂已经烤出，吃起来并没有半点的油腻。
孜然跟细辣椒面也绝对是烧烤的顶级搭配伴侣，直接将这一口烤五花肉的香味推到了最高顶点。
“无敌啦苏阳哥！”
“无敌啦摊神哥！”
两人异口同声道。
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