第1040章 猪油渣的处理 (第3/3页)
虽然苏阳没有明说，但她也猜测到苏阳是想要利用那些多出来的猪油渣。
毕竟炒花菜是用不到那么多猪油渣的。
“我懂了！有道菜叫辣椒炒猪油渣，这玩意儿特别下饭！”李敏娜忽然惊喜道。
陈曦雯挠了挠头，说：“那不会腻么？”
猪油渣本身就是饱含油脂，如果是炒的话，那肯定得额外放油吧……
“特！别！香！”李敏娜又馋了。
“辣椒炒猪油渣并不是完全拿油炒，过程中还会加少量的水以代替油的作用，届时酥脆的油炸会呈现出半软化，调料的味道也能顺着水份融入进去。”
“盛上一勺辣椒炒猪油渣放到白米饭上，啧啧…香香辣辣，别提多下饭了。”
陈曦雯没有吃过这道菜，也从没见过，但从李敏娜的描述来看，这道菜一定香得很。
再加上是苏阳做的，这不禁又让陈曦雯期待了起来。
“好像也不对……”李敏娜忽地又皱了皱眉，嘴中喃喃着：“不对不对，不是辣椒炒猪油渣，因为今天苏阳哥用的是厚肉青椒，这不适合拿来炒猪油渣。”
陈曦雯默默点了点头。
如今的她，对于美食的理解也是非常深厚了。
她平日里只是懒，却不代表着她真的不好学。
“对哦…青椒的清香味是比较突出的，考虑到猪油渣本身的油腻性，虽不适合重油，却应该重味才对。”
“辣椒的选用上，就应该更加突出香辣，如果是青椒的清香可能反而会让猪油渣的‘腻’更加明显。”
李敏娜：“嗯，而且苏阳哥买的厚肉青椒，应该是用来做把子肉的。”
说完她又思索了起来。
“嘶…苏阳哥究竟要拿猪油渣做什么呢？根据现有的食材…难道是做孜然辣椒猪油渣么？这也挺香呀！”
“我说敏娜老师，咱们就不能直接问问摊神哥吗？”
“不行，这是我们对美食理解成长道路中重要的一环，不能什么都让苏阳哥把知识都嚼碎了喂给我们！”
正当李敏娜话音刚落，一阵清脆的声响传来，再加上范瑶跟冯笑笑已经开始“哇”声一片，这让两人都将头转了过去看向厨房。
答案似乎已经呼之欲出了。