1214.人生在世，所求不过一个吃字 (第2/3页)
“我记得那时候刚改革开放，82年，省城搪瓷厂有个老爷子，家传的御厨手艺，会做皇坛子，偷着在家里卖，没敢挂牌。还本厂的本地的都不卖，只敢卖给外地人。”
“那时候我在下面县里塑料厂当销售，跟我师父一块签了一笔大单，拿了不少奖金。”
“我师父跟那位老爷子有点亲戚，说要给我庆功，带着我去了一趟，我们俩骑了六个小时自行车，差点把我累吐了。”
“到地方天都黑了。”
“偷摸着钻进筒子楼，就看见炉子上坐着个小瓦罐。老爷子正守着呢。”
“见我俩进来，赶紧把门窗都关上，门缝窗户缝都封严实，隐秘的跟地下党接头似的。”
“然后一开盖，哎呦那个香啊，差点给我香晕过去。”
“那里面黄澄澄，稠呼呼，跟小米粥似的，但又没有小米，拿勺子一舀，底下好多的料。”
“味道我已经快记不清了，四十多年了嘛，就记着里面有鱼唇、鸟筋、鹿筋、竹荪，好像还有老母鸡，都是好东西。”
“尝了一口，哎呦我的天啊，我就觉着前面二十多年吃的那就不叫饭。就叫……就叫……反正啥都不是。”
“自那以后，我就认定了，人生在世，所求不过一个吃字……”
孙老悠悠的讲着当年的故事，讲着他如何变成老饕，一去不返。
听得众人口水直流。
“皇坛子是什么？”梁玥好奇问道。
“皇坛子是清朝的宫廷菜。”候老随口给介绍道，“满人习俗，每逢正月十五，皇帝会将各地进贡的山珍海味赐给八旗子弟，这些人就把这些东西放在坛子里精心煨制，开坛时香气四溢，因是皇上所赐，所以就叫皇坛子。开始的时候其实就是大乱炖。后来一代一代改良，越来越精致，就变成了皇家菜。类似于佛跳墙。”
“不一样。”梁老摆摆手，“皇坛子用料多山珍与能产胶的东西，鹿筋竹荪之类，讲究的是一锅慢炖，同进同出。佛跳墙用料海味山珍，分层煨制，工序繁琐。它就不是一个东西。”
“对对对，佛跳墙你最懂。”侯老赶忙道歉。
话怎么听着有点阴阳怪气。
梁老还承认了，“那可不，我追林师傅的佛跳墙，追了多少年呢。”
“你还好意思说，还追了多少年，求你那么多天
（本章未完，请点击下一页继续阅读）