第395章 机不可失 (第2/3页)
同的茶之间味道好像确实不太一样。
秦淮端着茶杯伸长脖子朝郑达那边看，郑达根本没有注意到秦淮来了，全部的注意力都集中在古力身上。
古力做的点心秦淮隔着老远就能看出来，就是如意卷，古力这段时间每天早上都会做。
秦淮脚步很轻地朝郑达那边走去，一个很没有眼色的知味居学徒想端着早点请秦淮试吃，被苏乾直接拦下，用眼神示意他现在别出声，不要耽误小秦师傅的正事。
秦淮的正事就是偷听。
他看到郑达皱着眉，皱的眉里有三分不解，五分轻蔑和两分就这？，郑达全部的情感和表达基本上都集中在了这个皱眉里。
古力完全没有注意到，因为他根本就没有抬头看郑达，他在全神贯注的低头卷如意卷的云纹。
昨天古力在教秦淮卷四喜卷的云纹的时候，就跟秦淮说过四喜卷的云纹比一般的云纹要稍微难做一点，因为它需要正卷和反卷，但是比如意卷要简单很多，因为如意卷是炸，四喜卷是蒸。
无论是什么点心，蒸点相对来说都会简单一些，因为蒸点对火候的要求不高。
以古力现在的水平，他根本就做不出正宗的如意卷，也做不好如意卷的云纹。因此郑达眼神中的五分轻蔑和两分就这？秦淮是可以理解的，但是那三分不解是从何而来？
不解古力怎么会把如意卷做成这样？
可以理解啊，如意卷都已经失传了，以古力现在的水平能把如意卷做成这样已经算是很努力了。
秦淮端着茶杯盯着郑达，终于，郑达在皱了十七秒眉后没忍住，说：“你怎么能这么卷？”
“谭师傅的如意卷当年我也吃过，那是要炸的，高温定型的云纹和蒸点的云纹怎么能是一种卷法？”这是郑达语言表达最清晰的一次。
但很快就不清晰了。
“你不能这么卷，得那样卷。你这个弧度太夸张了，还有这个蛋皮，怎么能像刚才那么铺？卷云纹也得用巧劲，巧劲你知不知道？就你这种卷法，最后炸了定型还要切一刀，怎么可能看出云纹？”
古力停下手中的动作，虚心请教：“请问郑师傅，我该怎么做？我知道自己做的有问题，可是……我确实不知道我的问题在哪里。”
“就是…我刚才不是和你说了吗？你哪里都有问题！”
古力继续虚心请教：“刚才您说的问题我都听明白，那这一步是哪里有问题？”
“就是我刚刚说话的那里，你那个动作太夸张了，做点心要灵活不能死板，你前面铺蛋皮的时候就已经有问题。在那一步有问题的时候，这一步就要修正把问题改回来，结果你非但没有改，还按照原来的老方法做，这个老方法还是错的方法，最后做出来的成品怎么可能会没有问题？”郑达急得恨不得直接上手帮古力做，但是他不会做如意卷，所以上不了手。
“你就这点做云纹的水平，昨天你是怎么教秦淮他们的？”郑达终于问出了憋在心里的话，就差说你们真是一个真敢教，一个真敢学，“像刚才那么教的吗？”
“那对吗？”
“云纹是这么做的吗？”
“你会做四喜卷吗？”
“我不会。”古力老老实实道，一抬头看到了秦淮，刚想说话，就被秦淮用眼神拦住，示意古力装作没看到自己继续说。
古力虽然演技不太行，但他胜在没什么表情，所以演技差也看不出来。
古力继续说：“秦师傅会做四喜卷，大致的过程和方子他都知道，只不过不会云纹。”
“我做云纹的水平确实不行，但是我知道好的云纹是什么样的。毕竟前些年我也见过师父做了很多如意卷，我师父也手把手的教过我，所以昨天就是那么教的。”
郑达小声嘟囔：“这不是胡来吗？”
“云纹放在任何点心里都算是很有难度的技法了，这么练要是练出了问题养成了习惯，以后改都改不过来。哪有这么瞎搞的，真是胡来。思源也不拦着你们，还跟着你们一起学，我怎么生了这么个儿子。”
听到郑达的嘟囔古力不敢说话，秦淮知道该自己闪亮登场了，只能装作刚刚走过来的样子开口问：“郑师傅，您今天来的好早呀！”
“我刚才听到您说什么云纹，胡来。您是不是知道昨天我们一起研究云纹的事情？我原本是想请教您的，但是您昨天不是要照顾家里的狗吗，我怕打扰到您，所以就想着让古力先带我们简单练练，我们自己打打基础，免得到时候您还要从头教起太麻烦。”
秦淮的突然出声吓了郑达一大跳，郑达一个激灵，嘴比脑子快：“不是家里的狗
（本章未完，请点击下一页继续阅读）