424 仙冰仙雾 (第3/3页)
的教学内容便是用这些果酱在餐盘上作画。」
果酱画在西餐里的应用很广，主要用红色的草莓酱、绿色的猕猴桃酱、黄色的浓缩橙汁、黑色的巧克力酱等可食用酱汁，绘制成各种图形，起到美化装饰的作用。
这种盘饰简单易学，成本低，可塑性高，短时间内便能掌握，用於本次教学再合适不过。
「这些果酱瓶便是画笔，方法与给蛋糕裱花相似，挤压的力度决定线条的粗细，手腕精准的控制是线条流畅、均匀的前提————」
吴铭一边讲解一边示范，何双双和谢清欢看得全神贯注。
但见吴大哥（师父）手腕或轻抬或下压，自瓶中挤出的细线便随之变细、转浓，不多时，一条栩栩如生的锦鲤便跃然盘上。
「好漂亮！」
二人不由得惊叹出声。
吴铭小露一手後，便开始系统性地教学。
正如西餐汲取了糖艺并发扬光大，果酱画在现代中餐的盘饰里也很常见，趁着这次培训教会二人，以後也有用武之地。
当然，除了系统教学果酱画，也会教这次宴会会用到的几种定式，比如果蔬雕刻，比如金网，一种用面粉、淀粉和脆炸粉炸制而成的网兜，用於盛菜，既美观又精致。
但要说哪种盘饰的视觉效果最震撼，还得是「冰块？」
在最後一堂课上，何双双和谢清欢见吴大哥（师父）突然取出一块巴掌大的冰块，不禁面面相觑，不明所以。
吴铭笑起来：「这可不是寻常的冰块————」
说着，便将冰块置於大碗中，倒入热水的刹那，大量白色的雾气裹挟着冷气汹涌而出，紧跟着迅速膨胀，急剧增大，朦胧的白雾贴着台面向四面八方蔓延、翻涌、流淌，周遭的气温随之骤降！
两人吓一大跳，後退两步的同时为之瞠目。
到底是谢清欢脑子转得更快，立时醒悟：是仙冰！
她听说书人讲过，天上仙宫云雾缭绕，终年不散，此冰定是师父他老人家以无上妙法凝结仙雾而成！