第2章 又酥又脆的炸鸡

    第2章 又酥又脆的炸鸡 (第2/3页)

是乐见其成。

    如今宋文谦进京赶考尚无音讯，沈家却突逢骤变，沈母如今唯一的希望便是盼着宋文谦赶紧回来，尽快将自己的闺女娶进门。

    如此她也就放心了。

    沈清早就接收了关于宋文谦的记忆，但没什么感情。

    至于将未来赌在一个男人身上？毫无可能。

    “娘，日后的事情还说不准呢，咱们总不能坐以待毙等着饿死吧，万一宋文谦回不来了呢？又万一宋文谦变卦了不愿娶我呢？”

    沈母张了张嘴想要辩驳，可一时又找不到反驳的理由，甚至隐隐觉得她闺女说得有些道理。

    真心总是瞬息万变，谁也无法保证宋文谦真的会娶她闺女。

    “唉”沈母重重地叹了口气，“都怪我，都怪我，要是我没瞎，我便能代替你去摆摊了。”

    “摆摊没有什么不好的，娘您放心便是，好好在家里歇着。”沈清不了解沈母心中关于女子抛头露面的担忧，直接将沈母搀扶进了屋子。

    她得好好处理一下这些食材，脆皮炸鸡要想做的好吃，关键在于最开始的腌制。

    沈清直接去了厨房，找来找去只找到一把卷了刃的老刀，在碗底磨了几下，便开始准备腌鸡。

    鸡肉送来的时候已经处理好了，并且切成了均匀的小块，约莫半个手掌大。

    沈清逐个用刀尖在鸡肉较厚的地方扎了扎，又放入了黄酒、盐、葱姜等调料，进行第一遍腌制。

    待到时间差不多了，她又拿出了系统提供的香料粉，均匀撒入，用手仔仔细细地揉搓进每一块鸡肉中。

    接下来便是等待了。

    一夜过去，次日，沈清早早就起身了。

    她将昨日腌好的鸡肉快速放入蛋清液中浸湿，随后将其捞出，裹上干粉，静置一刻钟，如此，炸的时候粉壳便不会轻易脱落。

    随后又烧起热油，用中小火进行初炸。

    鸡肉虽多，但沈清动作很快，利索又完美，一块块香喷喷的炸鸡便出了锅。

    “好香啊。”沈母摸索着到了沈清

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