第1075章 苦瓜酿肉 (第1/3页)
苏阳配着烧鸭酱吃了一块烧鸭。
又继续品尝起其它的菜。
“苦瓜酿的肉馅调的味道淡了些，没有很上劲，比较松散。”
“想要让苦瓜酿更好吃还需要更多火候，否则苦瓜的苦涩味留存太多。”
“青椒酿很不错，表面带着虎皮，吃起来软烂入味。”
“干锅羊肉老板还配了一包酸菜跟羊汤，这道菜放锅里用电磁炉一直加热着吃挺好的。”
“直接吃的话羊肉不够香，得在锅里爆一下，让表面的酱汁再收紧一些味道才更好，但是调味没毛病。”
“喜欢吃辣的还能再加一些干辣椒进去增香增辣。”
“老板的意思我能明白，先吃羊肉，吃到差不多了下酸菜加热，到了尾声时就把羊汤给倒进去，再自己加些配菜，青菜豆腐之类的。”
苏阳吃着一块带皮羊排肉，淡笑道：“很不错，但是如果能配点蘸水那就更好了。”
这道菜并不适合即食，必须持续加热着吃才是最大享受。
“蜜汁烤鸡翅味道非常好。”
苏阳吃着默默点了点头：“本身是类似叉烧的蜜汁风味，除此之外还带着些烟熏风味，让整体的味道层次变得更加丰富。”
“表面干香，内部虽然说不上嫩，口感却也并不差，而且非常入味。”
说着，他又夹起了一块蜜汁烤鸡翅吃了起来。
“就像辣椒不是加在任何菜里都好吃，肉也不是越嫩越好吃。”
“在保留鸡肉本身韧性的同时，只要能做得不发柴，那同样说明鸡肉的品质不错。”
最后还剩下买来的蹄膀。
苏阳已经提前将其砍成小块。
“需要提前说一下的事，现在的蹄膀我自己去了骨，买来的时候是一整个，主要还是我们人多，也没法一整个吃。”
“蹄膀并没有炖的特别烂糊，这更适合当成凉菜来吃。”
苏阳夹起
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