第633章 你骑着你黄叔的车，把黄莺送回家（求月票~） (第1/3页)
「叉烧肉啊，跟泮溪酒家的罗坤罗师傅学的，罗师傅被誉为点心状元，叉烧包做得一流，我跟着他学的叉烧包和生炸灌汤包，这叉烧是顺带的。」周砚说道，眼睛都没眨一下。
孔庆峰若有所思：「点心状元罗坤？这名号我倒是听说过，没想到他还挺大方的，愿意教你两道点心。」
「罗师傅人确实挺好的，乐於指点年轻厨师，做点心的手艺也确实厉害。」周砚点头，罗大爷还给他留了地址，让他有问题随时可以写信去问，人是真的没得说。
王勉感慨道：「那你也太厉害了，去香江这麽忙，还能把这叉烧肉学得这麽好，难怪师父急着退位让贤，我吃完都想原地退休了。」
锺勇一脸认真道：「这味道可是相当复合的，调味难度绝对非常高，偏偏完成度又特别好，真厉害，咱们孔派能跟周师在这方面一争高下的，也只有宋博了。」
众人纷纷点头，王勉和锺勇这话倒真没错，周砚这天赋可以说是拉满了。
「可惜宋博远在首都啊，不然今天高低得让他跟周师打一场，好让咱们也开开眼。」
孔国栋一脸可惜道。
「那各位师叔伯就太抬举我了，跟宋师伯相比，我还差远了。」周砚连忙说道，那可是孔派第三代的天才，如今在首都上班，经常负责国宴菜，川菜中生代中的顶级水准。
「说起来，宋博有两年没回来了吧？之前每年清明还会回一趟，去年和今年都没
回。」肖磊道。
孔国栋点头道：「对，上回写信说店里很忙，国宴又三天两头要去做菜，还经常要去领导家里操持家宴，忙得跟陀螺一样，让我给大爷多烧点纸，下回休假一定会来。」
锺勇感慨道：「菜做的太好也不容易啊，恨不得啥子重要宴席都让你去做两道菜。相比之下，还是方师兄潇洒，都跑到美国去耍大洋马了。」
「方师兄这辈子是值了，七大洲都留下了他风骚的身影。」王勉笑道。
「七大洲有点夸张了吧，方师兄总不能还跑到南极去跟企鹅睡了一觉吧？」肖磊笑道0
众人也纷纷笑了。
聚餐，喝酒，聊没来的人的八卦。
这才是聚餐最有意思的环节嘛。
菜一道接一道端上了桌，红烧排骨和牛肉烧笋乾是周砚烧的，咸甜烧白也是他早上和小曾做的。
剩下的菜其实也就不多了，今天没做雪花鸡淖，最後收尾的是老罗做的红烧鲤鱼。
周砚吃一半，进厨房把生炸灌汤包给做了。
这是今天的席点。
炸好之後，刚好跟圆子汤一块上的桌，作为这顿席的压轴菜。
周砚帮着端菜上桌，灌汤包表面炸得金黄，外壳鼓起微小的酥泡，汤汁和馅料从薄壳隐约透出，一只只鼓鼓囊囊的，看起来相当圆润和饱满。
周砚上的小孩这桌，把灌汤包放在最中间，确保小家伙夹不到，笑着开口道：「这是灌汤包哈，刚炸出锅的，里边包着一汪肉汤汤，小朋友们先别急着吃，我把你们妈老汉儿喊过来，监督你们吃，免得烫到了。」
「要得~~」
小孩们纷纷点头，相当乖巧。
「沫沫，你会吃，给小朋友们示范一下。」周砚给周沫沫夹了一只到碗里，小家伙在羊城吃过两回，她是会吃的。
「要得~你放心锅锅，我会好好吃给他们看的。」周沫沫乖巧点头，当即说道：「大家乖乖坐好，我教你们啷个吃生炸灌汤包才不会被烫到~」
周砚一桌桌给他们喊大人去了，顺便提醒大家怎麽吃这生炸灌汤包。
灌汤包吧，得吃热的，但吃不好又容易被烫着。
周砚让大家尝鲜，要是烫到了，那可就得不偿失了。
「呼呼~~」方媛媛凑到碗前，小口小口吹着碗里热腾腾的包子，然後按照周砚教的方法先咬了一口包子的上方。
咔嚓！
一声脆响。
炸得金黄的包子皮外壳很薄，而且相当酥脆，一口就轻松咬开了一个天窗，透过小窗能瞧见里边鲜嫩的肉馅和快要漫出来的汤汁，热气裹着鲜味扑鼻而来。
方媛媛的眼睛顿时眯了起来，这口感太妙了！
周砚可真是个天才呐！
「有点烫，但是真好吃啊！汤太鲜美了~~」宋婉清也咬了一口灌汤包，眼睛随即眯了起来，笑容在脸上绽开。
这是她这两个月吃的最美的一顿，每一道菜都做到她心坎上了，感觉越吃胃口越好，和在家里吃两口就饱的感觉完全不一样。
原来不是怀孕胃口变差了，而是————周明做菜实在太难吃了！
「周明，要不你平时没事的时候多来周砚店里学习学习吧。」宋婉清抬头看着周明商量道。
周明点头：「要得，那从下个星期开始，要是有半天没课，我就来找周砚学半天厨。」
他从小习武，後来基本上在学校食堂吃饭，自己不用做饭，和家里杀牛的哥哥们不一样，他要学厨，还得从刀工练起。
周砚刚好路过，周明一把拉住了他：「周师，要不我也向你拜个师吧？」
【叮！支线任务触发：厨房小白周明的进阶之路！周明的妻子宋婉清怀孕三个月，而周明的厨艺差得令人发指，导致宋婉清只能每天吃食堂的饭菜。
请对周明进行厨艺启蒙训练，让其能够做出三道水准达到【不错】的菜品，让宋婉清能够平稳度过孕期。】
【任务奖励：未知】
【接受：是/否】
周砚脚步一顿，听到耳边响起的提示音，看着目光恳切的周明，忍不住笑道：「明哥，你做的菜真的有那麽糟糕吗？」
宋婉清幽幽道：「其实也还行的，炒青菜晓得多放盐，煮汤知道多放点油。」
「噗嗤一」旁边正准备对灌汤包发起总攻的方媛媛闻言忍不住笑出了声。
周砚也不禁莞尔。
周明尴尬地笑了笑：「确实做得不好吃，这不拜师学艺来了嘛。」
「学厨很苦的，能坚持不？三分钟热情的那种徒弟我可不教。」周砚看着他问道。
「能有学武苦不？」周明问道。
「好，你通过了。」周砚笑着点头，「下午开始备菜了你就往厨房钻，我让飞哥先教你一些基础刀工。学做菜，先学刀工，菜都切不好，那肯定当不好厨师。」
「要得！我肯定好好学！为了婉清和娃儿，当个事儿办！」周明点头，态度坚决。
「宋老师，你喜欢吃啥子菜？我回头先教明哥你喜欢吃的菜。」周砚看着宋婉清问道。
「红烧排骨、咸烧白、甜烧白————」宋婉清巴拉巴拉报了一串菜名。
周砚听得忍不住想笑，真是个大馋丫头啊，啥都想吃。
「那就先学红烧排骨吧，咸烧白和甜烧白啥时候想吃，让明哥来店里端一碗回去。」周砚当即拍板，学哪有拿来的快，就这糙汉，想学甜烧白这种细活，那不是为难他这个师傅嘛。
「要得。」周明跟着点头，不为难周砚，也不为难自己。
「好！我爱吃红烧排骨！」宋婉清点头。
周砚回到自己桌上。
老罗他们也已经落了座，这会众人正在研究生炸灌汤包。
孔庆峰盯着那包子道：「灌汤包我吃过，煎包我也吃过，这生炸灌汤包我还真是头一回见，炸的过程中不会爆开吗？」
「包子收口捏紧了，炸的时候注意火候，还是不容易爆的。」周砚说道。
「这也是从羊城学回来的粤式点心？」孔国栋好奇问道。
「对，还是在泮溪酒家学的，这是泮溪酒家八大名点之一，罗坤罗师傅首创的。」周砚点头，「罗师傅说这是结合了灌汤包和煎包的做法创制的，我觉得味道和口感都相当特别，今天做给大家尝尝鲜。」
「听听这声音，好脆哦。」肖磊拿筷子刮了刮包子皮，沙沙声相当清脆。
「我得尝尝看，我最喜欢吃煎包了。」孔国栋已经迫不及待凑上前，咬了一口包子皮o
酥香在唇齿间炸开，这一口咬得有点大了，汤汁直接溢出，烫得他一哆嗦。
皮冻熬出的汤汁与肉馅交融，醇厚浓郁，鲜得直咂嘴。
「这汤巴适得板！好鲜哦，还有点扒嘴皮子。」孔国栋赞叹道，又吹了两口包子，一
边提醒道：「小口点咬哈，确实有点烫，不过这灌汤包就得吃烫的，越烫越鲜。」
其他人见状，也是纷纷动口。
「斯哈」
「啧啧啧稍不注意，就被烫得龇牙咧嘴。
不过孔国栋说的没错，这汤汁确实是一等一的鲜美。
「好吃！这壳相当酥脆，咬起来咔嚓作响，但肉馅却弹嫩多汁，这脆、软、鲜三重口感撞在嘴里，当真一绝啊！」隔壁桌，黄鹤已经忍不住赞叹道。
「老板真厉害，这跟叉烧包相比，也是毫不逊色！」黄莺也是竖起了大拇指，看着周砚的目光满是钦佩。
他们父女俩吃遍四川各市，达成一致说好吃的点心，那就一定是好吃的。
这生炸灌汤包太特别了，就像叉烧包一样特别。
酥脆的外壳，鲜美的汤汁，软嫩的肉馅，竟然同时出现在一个包子上。
这本来就是一件非常不可思议的事情。
「黄老板过奖了。」周砚笑道，看来这生炸灌汤包要是卖的话，应该也能卖得不错。
不过这至少也是新店开业时再做考虑的事情了，现在周二娃饭店的早餐已经足够丰富。
而且来吃早餐的以孩子居多，工人急着上班也没太多时间坐下慢慢嘬饮鲜美的汤汁，容易被烫着。
老广吃早茶的状态是让人羡慕的，坐着慢慢吃，点心一样接一样的上，不疾不徐，才有了那花样繁多的点心。
孔庆峰看着周砚道：「周师，你这白案手艺越来越好了，啥时候有空去给培训班讲讲课嘛，提升一下我们孔派的白案水平。」
「是啊，讲讲白案，再讲讲这次香江之行的收获，让大家开开眼界。」孔国栋说道，「我可是听说了，周师去省饮食公司技工学校演讲讲得相当好，被校长当场聘请成为了技工学校的老师，一般来说，都是要特级厨师才有这个待遇的。」
「周师还当上技工学校的老师了啊？」
这消息孔派中不少人还是第一次知道。
「兼职讲师，等於是挂个名，每年去上几节课就行了，没得正式编制的。」周砚说道。
「那不是刚刚好，这要让你天天去上课，还耽误挣钱了呢。」肖磊笑道，「不过这老
师的名头多好听啊，还是技工学校的老师，以後从技工学校毕业的学生都得喊你一声老师。」
孔国栋也说道
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