第635章 【获得任务奖励：宣威火腿秘制配方】（5000月票加更1w） (第2/3页)
房，沉默揉面，羞耻感拉满了。
曾安蓉笑够了，看着周砚好奇问道：「师父，你今天要做的这个糖腿破酥包有啥子不一样吗？
火腿那麽贵，卖好多钱一个呢？」
「糖腿破酥包不卖，今天做一笼，咱们自己尝个味道，然後给强强妈尝尝，後边应该就不做了。」周砚说道：「这是强强妈之前拜托我的事，也算是她的愿望，我还是要给她好好办了嘛。」
「哦，要得，那我就不学了，我专心学叉烧包。」曾安蓉点头。
「破酥包你还是要好好学，咱们早点的半壁江山靠破酥包撑起的。」周砚道。
曾安蓉点头：「我现在就是拉面皮这一道还不是很有把握，还得练。」
周砚看着她道：「先从小块的面团拉起，不要怕失败，只有把面皮撕破了，你才能找到那种临界点的感觉，下一次就能把握住了。一直错就一直练，你要想着求稳，那就永远都练不成，始终差一口气。」
曾安蓉听完认真点头：「要得，我明白了，那我多和一块面团，等会我就专门练一练。」
「周师，那我是不是也应该这样？」阿伟凑了过来，跃跃欲试。
周砚果断拒绝：「你不急，你先把普通包子的面皮整明白了，破酥包这种高端手艺，你现在还把握不住，不要浪费面粉。」
阿伟虽心有不甘，但也只好点头接受了这个安排。
糖腿破酥包和普通破酥包的做法并没有什麽不同，馅料周砚昨晚就做好了，等会破酥包的面皮做好之後直接包就行了。
这糖腿破酥包的滋味，周砚其实也挺好奇的。
郑玉茹今天起得格外早，衣服换了一件又一件，李立业有点看不下去了：「都是厂服，换来换去有啥子区别嘛？」
「你懂锤子！这件是去年发的，这件是前年发的，这件是今年发的，年龄都不一样，那肯定不一样噻！」郑玉茹回头瞪了他一眼，「你说哪一件好看嘛？」
李立业看着那三件一模一样的厂服，犹豫了一下指了最左边那件：「穿新的嘛。」
「要得，我也觉得新的看着好些。」郑玉茹立马决定了，果断把衣服换上。
「不就是吃个包子嘛，这麽郑重爪子？」李立业有些疑惑道。
「吃的是糖腿破酥包！」郑玉茹看着他，声音严肃地问道：「你觉得该不该郑重？」
「该————」李立业连忙点头，不敢有半分犹豫。
郑玉茹面色稍缓，开口道：「起床，把你儿子捞起来刷牙洗脸，早点出门，不要赶到人家最忙的时候去，免得耽误人家周老板做生意。」
「要得。」李立业应了一声，连忙起床。
从周老板答应要给她做糖腿破酥包开始，郑玉茹便已经开始期待了。
郑玉茹是云南人，李立业到云南下乡时和她恋爱并在一起，後来李立业回了嘉州，把她也一起带了回来，一起在嘉州纺织厂上班。
郑玉茹是一线女工，李立业是技术人员，俩人的工资加起来挺高的，有个儿子，生活过得颇为幸福美满。
不过李立业也听郑玉茹讲了一些小时候的事，其中让她一直记挂的，就是那个没有吃到的糖腿破酥包。
尤其来了嘉州之後，更吃不到了。
当听到周砚愿意给她单独做一份的时候，那天她可是相当高兴的。
後来一直没有消息，她也不好意思去问，以为是周老板忙忘了。
结果前天周老板从香江回来了，便让她周一一早来店里吃糖腿破酥包。
「妈妈，糖腿破酥包是甜的吗？真的有这麽好吃吗？」强强被强制开机，穿好衣服出来，好奇问道。
「嗯，是甜的也是咸的，反正特别好吃。」郑玉茹点头。
「那你吃过吗？」强强问道。
「我————当然吃过啊。」郑玉茹长大之後，在春城确实吃过许多糖腿破酥包，可不知道为什麽，总觉得那味道和她小时候想像中的不太一样。
她妈没来得及给她们做最後一笼糖腿破酥包就走了，那大概是她最大的遗憾，也成了他们兄妹六个一辈子的遗憾。
那天锅里蒸的火腿是什麽滋味她依然记忆深刻，她妈妈是宣威人，做火腿是祖传的手艺，那个年代的火腿都是做来自家吃的，不许买卖，不然就是投机倒把。
不能买卖，但可以换。
她记得小时候会有人提着鲜肉找她妈换火腿，四斤鲜肉换一斤火腿，逢年过节的时候来换的人会多一些。
吃不完的鲜肉，她妈就用盐巴腌起来，变成老咸肉，不时切一点下来炒菜，能吃很长一段时
间。
靠着这门手艺，他们兄妹六个小时候经常能吃上肉，比起别家日子还是要好过些。
比起老咸肉，他们最爱吃的还是他们妈妈做的火腿，那可太香了。
可惜啊，这手艺没传到他们兄妹几个手里。
现在兄妹六个各自打工、务农，再也做不出当年他们妈妈做的那火腿的滋味。
如今她嫁到了四川，在这边成家，三五年才能找机会回一次家看看老父亲，有时候不免还是会想家。
一家三口穿戴整齐，把李强强提溜到二八大杠的前杠上坐着，然後出发前往周二娃饭店。
「妈妈，一会你吃到糖腿破酥包会哭吗？」李强强回头问道。
李立业也回头看了眼，同样面露关切之色。
「不会，怎麽会呢。」郑玉茹闻言笑了，「我那回是好久没吃到破酥包了，头一回在嘉州吃到那麽好吃的，跟你外婆做的很像，所以才忍不住掉了几滴眼泪的。你妈是谁？流血不流泪的铁娘子，哪会轻易流泪呢。」
李立业和李强强父子俩沉默了，上回那眼泪掉的跟珍珠一样，哄都哄不好。
他们今天来的特别早，是第一批来的客人，包子都还没出炉呢，才冒了点热气。
周砚刚把包子上锅蒸着，瞧见强强一家有些意外：「强强，你们来这麽早啊？」
「周老板说今天要做糖腿破酥包，我就特意早点过来看，怕吃不上。」郑玉茹说道，表情略显紧张。
周砚笑着道：「放心，这包子是给你特意做的，别人点不走，我也不准备在店里卖。我还没上锅蒸呢，就等着你来，好让你吃到刚出锅的热包子。」
「啊？特意给我做的吗？」郑玉茹闻言抬头看着周砚，表情有些惊讶。
周砚微笑点头：「嗯，强强妈上回不是说特别想吃糖腿破酥包嘛，说想念你妈妈的味道。不过宣威火腿确实不太好买，我去蓉城才买到好的，今天刚好有时间给你做一笼尝尝。
这个糖腿破酥包我也很少做，不知道做的够不够正宗，等会你尝尝看吧。」
「谢谢。」郑玉茹看着周砚，心头一暖，怎麽会有这麽好的人啊，长得还这麽帅气，说话也是温声细语的，跟她家那个温桑完全不一样。
「周老板，你这太好了，我们都不好意思了。」李立业说道。
「强强是沫沫的同学，应该的，你们坐一会嘛，要等个几分钟。」周砚笑道，回头喊道：「阿伟，把那笼糖腿破酥包给我端出来。」
「来了！」阿伟端着一笼破酥包出来。
「砚哥！我们班长呢？」强强问道。
「沫沫啊，可能还没起床呢。」周砚说道，昨天进城玩去了，今天小家伙估计得赖会床。
「我们这边坐嘛。」李立业拉着李强强在旁边坐下，跟郑玉茹说道：「要吃稀饭不？」
「离就离！」郑玉茹道。
「啊？」李立业一脸疑惑。
「哼，以後跟我说话温柔点，学到点。」郑玉茹看着他说道。
「还要再小声点吗？」李立业压着嗓子小声道。
「爬！」郑玉茹伸手给了他一锭子，也忍不住笑了，看着那上了蒸锅的蒸笼，表情紧张中带着期待。
这同样是周砚第一回做糖腿破酥包，好在脑子里的经验是全套的，问题应该不大。
包子上锅蒸着，很快上了气，时间蒸够了，把火给撤了，再焖几分钟，然後揭开锅盖。
郑玉茹的身子已经坐直了，脖子也是不自觉的伸长了几分，有点迫不及待。
热气散去，周砚看了眼最上层的破酥包。
一个个胖乎乎的破酥包挤满了蒸笼，奶白的大包子，褶子蓬松鼓起。
【一笼完美的糖腿破酥包】
周砚眉梢微挑，成了！
周砚拿了两个盘子，先给郑玉茹他们装了六个糖腿破酥包，端上桌去。
「来，刚出笼的，趁热尝尝看，不够再加。」周砚笑着说道。
刚出笼的糖腿破酥包，一只只白白胖胖的，热气裹着火腿和香味扑鼻而来，郑玉茹已经忍不住先吞了吞口水。
是正宗的宣威火腿的香气，和其他地方的火腿有明显区别。
「那我就不客气了，尝尝周老板做的糖腿破酥包。」郑玉茹直接上手，捏起一只破酥包，刚出炉还有些烫，入手是非常软弹的手感。
轻轻掰开，酥皮层层叠叠，薄如蝉翼，饱满的馅料几乎要爆出来了。
火腿丁嫣红油润，白糖融化後透出晶莹蜜色，裹上了火腿丁，芝麻星星点点嵌在馅中，红白相映，油光温润，看起来相当诱人。
掰开之後，宣威火腿的咸香，裹挟着白糖、蜂蜜的甜香，扑面而来。
「咕嘟桌上三人同时咽了咽口水。
把在旁边看着的小曾和阿伟等人也看馋了。
郑玉茹的手微微颤抖，这香味和这色泽，看着可太正宗了，甚至比她在春城吃过的糖腿破酥包看着更为诱人。
她感觉到了一些熟悉的香气，那是更小的时候的记忆，三岁？可能还要更小？
她妈好像给她们兄妹几个做过糖腿破酥包。
火腿家里有，但糖是很难获取的东西，另外还要蜂蜜、芝麻————这些东西对於他们乡下来说，都非常稀罕，难以获取。
所以她妈在她记忆中好像从未做过糖腿破酥包，直到她感觉自己的时间不多了，用火腿找人换了糖、蜂蜜，想要等自己的身体再好些，然後给她们兄妹几个做一锅糖腿破酥包，他们甚至期待了一个多月。
可是她妈没熬过那个冬天，他们也没等到那顿糖腿破酥包。
郑玉茹拿起破酥包咬了一口，面皮酥软蓬松，酥层在齿间轻轻碎裂，入口化渣，绵软不粘牙。
酥皮之下，是满满的馅料，一口下去，咸甜在舌尖上交融，云腿的咸鲜醇厚，白砂糖的清甜，蜂蜜柔润回甘，竟是如此鲜明的被味蕾捕捉。
火腿肥丁蒸得油润化口，芝麻增添香脆。
这一口在舌尖上缓缓绽放，甜不掩咸，咸不压甜，油脂温润，回味悠长。
郑玉茹又咬了一口，咀嚼的动作却越来越慢。
「阿妈，糖腿破酥包到底是
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