第640章 你爷爷叫叶宾白啊？（1.5w月票10000加更2/2） (第2/3页)
好几位客人也在等着张老师的反馈，然後决定要不要来一碗面。
要是张老师说不好吃，那他们等娃娃吃完了包子，再到前边学校门口的那家面馆去吃面。
那家生意好，价格要稍微贵一毛钱，但味道确实巴适。
张老师没急着评价，而是又来了一口，咽下後抬头看着黄书梅道：「黄老板，你要保持这个水准，以後燃面我就只吃你们家的了。」
这话一出，饭店里坐着的客人们都露出了诧异的表情。
这评价也太高了吧？
只吃他们家？那说明今天这碗燃面，在他心中地位能排在第一！
黄书梅准备挨批的，或者说听听张老师的意见，好再做改进。
谁能想得到，张老师竟然说以後都只吃他们家？
「我————我一定努力保持！」黄书梅连忙点头道，诚惶诚恐，又有点开心。
张老师在这条街上还是颇有影响力的，他往哪家面馆一坐，其他人看见了，高低得来尝尝。
张老师接着说道：「你这个提升太全面了，要不是看到你进去煮面，我都不太敢相信这碗燃面竟然出自你的手。
一个是红油特别香，一尝就晓得用了多种辣椒，二荆条的香味占了大头，这个思路太对了。你以前的红油，就真是又红又油，一点香味都没得，辣得叫唤。
另外就是这个芽菜肉末炒得好，做包子好吃，拿来拌面更是一绝。还有这个面条啊，今天总算是煮对了，时间刚好合适，筋道有弹性，吃起来才有口感，不像以前软耙耙的。」
黄书梅听得连连点头，昨天周砚说的也是这些问题。
果然，在专业厨师和老吃家眼里，一碗面的好坏区别是巨大的。
张老师又问道：「我现在倒是有点好奇你这个牛肉笋乾面的味道如何了，那位面点大师也指点过你吗？」
「对，牛肉烧笋乾也是那位大师教我烧的，牛腩烧的笋乾，特别香。」黄书梅连忙点头。
张老师嘴巴动了动，看了眼自己面前的半碗面条，刚刚又吃了个包子，只好打消了再来一碗的念头：「要得，明天我来尝尝那牛肉笋乾面。」
「老板，我也要一碗燃面。」
「那我要尝尝那个牛肉笋乾面了。」
张老师试吃完毕，评价非常高，彻底打消了原本观望的客人的疑虑。
一会功夫，就点出去了六碗面。
「要得，稍等，我这就去煮！」黄书梅应了一声，快步往後厨走去。
激动的心，颤抖的手，黄二娘面馆的春天来了吗？！
她也没想到，也就一天的功夫，店里的生意竟然就这样翻天覆地了。
门外，包子还在继续卖，有客人进门，瞧见吃得正香的张老师，也忍不住拼桌坐下点碗面条。
「兵哥，你去里边帮着端面条，这两个小的端包子就行。」周砚回头看了眼店铺里边，跟黄学兵说道。
「要得！」黄学兵应了一声，转身进店去了。
昨天他挨着两个外甥，确实难得的睡了个整觉，整个人的精神比平时好了不少，也没做梦了。
今天面馆生意好，看到他姐脸上的笑，他心情也十分不错。
周砚可真厉害，短短一天的时间，竟然就让面馆的生意有了这麽大的提升。
牛肉笋乾面也出来了。
众人纷纷跟着看了过来。
面碗上盖满了牛腩烧笋乾，看着分量可真不少，牛腩肥瘦相间，深褐的笋乾吸饱肉汁，点缀些许的葱花，肉香扑鼻，看着着实诱人。
「嚯！这牛腩烧笋乾看着可真不错！一看这笋乾就是烧入味了的！」张老师赞叹道。
「量给的可真多！别家牛肉面就给几块牛肉，这牛腩烧笋乾都快盖住碗面了！」
「同志，你快尝尝看，味道怎麽样！好吃我今天早上就吃这个了。」
後边进门来的客人，有人急切道。
那位客人见状，也是拿起筷子先尝了一块牛肉，眼睛一亮连连点头，接着又尝了一块笋乾，嚼得咔嚓作响，再把面条搅拌搅拌，吸溜来了一大口。
「呼————巴适得板！」
「这个牛腩烧得相当耙和，软而不烂，味道相当好。但更安逸的还是这个笋乾，用的是笋尖那一段，吸饱了牛肉汤汁，口感油润，嚼起来是脆的，比牛肉还香！」
「面条也好吃，这个面汤的汤底是骨汤，吃着像是还舀了一勺牛肉的汤汁进来，这个
味道相当足！」
「好吃！值得一吃！」
这客人也不负所望，吃完当即给众人点评了一番。
「老板，我要一碗牛肉面！」
「我也要一碗！」
这下，牛肉面也卖爆了。
黄书梅从後院探出脑袋，笑着应道：「要得！稍等哈，你们看坐的下去不，拼下桌嘛。」
客人们边吃边夸，这种场景在她的小店还是头一回。
平时也就没吃过什麽好的小学生，才会夸他们家的包子好吃。
今天可都是大人。
这股热闹劲，一直持续到了八点钟。
小孩上学，大人上班，街道上的行人也少下来了。
「来，兵哥，你尝一个。」周砚从蒸笼里夹起最後一个鲜肉包，递给了忙活了一上午
的黄学兵。
「你也还没有吃早饭的嘛。」黄学兵说道。
「我打算吃碗面。」周砚说道。
「要得。」黄学兵这才接过包子，瞧见黄书梅从店里出来，便把手里的包子撕成两半，一半递了过去：「姐，你尝尝自己做的鲜肉包吧，今天大家都在夸。」
「你吃嘛，我自己拿一个————」黄书梅看向了一旁的蒸笼，眼睛睁大了几分：「卖——
——完了？」
「对，最後一个了，尝尝吧。」周砚笑着点头。
一百二十个，刚好卖完，除掉两个娃吃掉的八个，和最後剩下的一个，卖了111个。
「天呐，卖这麽好啊？」黄书梅有些震惊，要知道她昨天才卖了23个呢，今天直接翻了五倍！
「梅姐，你的判断还是准确的，一百二十个确实差不多，口碑还需要再积累一段时间，接下来你每天做一百个差不多，等到什麽时候你觉得供不应求了，你再增加数量。」周砚笑着说道：「当然，你得把包子放在这里卖，要是怕下雨，那你就搭个雨棚，然後让姐夫站在这里负责招揽客人。」
「要得，都听周师的。」黄书梅连连点头，脑子还有点懵。
她说一百二十个，不是因为她觉得能卖一百二十个，而是跟周砚商量之後的折中数量o
她预想的是能卖六十个就不错了，至少回本了，剩下的要是吃不完，刚好回村给亲戚们一家分点。
没想到啊，最後竟然只剩了一个。
「行，我尝尝。」黄书梅从黄学兵接过半个包子，忙活了一上午，她也啥都还没吃呢o
包子做好了，想着卖钱，没啥得吃。
後来忙起来脚不沾地，也没来得及吃，这会还真是有点饿了。
包子还是温热的，虽然没有刚出锅那会烫手，但肉香依然十足。
这肉馅还真是饱满，今天周砚教了她新的包制手法，包子确实更圆润饱满了，而且面和得好，这肉馅装的多也不破皮。
从周师这里，她学到真本事了！
黄书梅咬了一口，包子皮很松软，麦香十足，肉馅是鲜嫩的，而且汁水很足，有颗粒感，咬起来略微弹牙。
「耶？同样是鲜肉包，今天这个啷个这麽好吃哦！」黄书梅自己都惊呆了。
这跟她之前做的鲜肉包简直不是一种东西啊！
难怪周师昨天吃了一口她做的鲜肉包，然後就丢到了泔水桶里。
周师这算是脾气好的了，至少还给她保留了面子。
「嚯！这个鲜肉包好香哦！口感也好，味道也好，难怪这些小学生吃了嗷嗷叫唤，一个又一个。」黄学兵也是惊讶道。
黄书梅几口把半个包子吃了，看着周砚惊叹道：「周师，你真厉害，这包子到了你的手里，真是点石成金啊。」
「梅姐，是你厉害，今天的包子基本上都是你做的，我顶多算辅助。」周砚笑着说道，「对了，早上面条卖的怎麽样？」
黄书梅带着几分激动道：「面条卖了41碗，准备的面条都快用完了，牛腩烧笋乾还剩三四份，芽菜炒肉沫也快用完了。
卖的太好了！我都没停过，这一个早上卖的面条，比平时一天卖得还要多得多！」
周砚略微一算：「这麽算下来，今天早上的营业额就过三十了。」
「三十？」黄书梅愣了一下，喉咙随之滚动，「这麽多啊？我之前生意最好的那一天，才勉强达到三十块钱呢，今天一个早上就卖了三十！」
周砚笑着说道：「做生意就是这样的，人一围过来，钱也就来了。你要是能够把品质稳定下来，就你这条街和这条巷子的人流量，营业额还有提升的空间。」
「周师，你真厉害！你可真是我的财神爷啊！」黄书梅看着周砚，满眼感激。
早上卖三十，下午和晚上再卖个二十碗面条，一天营业要是能到四十，挣一半————
黄书梅在脑子里盘算了一下，一个月挣五六百块钱，这日子都不知道该怎麽过好了。
那可太富裕了！
周砚跟黄书梅道：「梅姐，等你们挣到钱了，把这房子拆了重新修过。把这个店面修大一点，留够自家人住的房间，能修多大修多大。
转角两面的墙面直接打开，多花点钱，修框架结构的，门面越大越显眼。这样路过的人看到你们家店里坐的人多了，高低都要来试试，这比啥子招牌都管用。」
「不要墙？」黄书梅比划道。
周砚点头：「对，不要墙，但要做框架，最好是整体浇筑，多放点钢筋，这样以後就算有点小地震也不用担心。」
黄书梅不太懂，但认真点头：「要得，回头挣了钱，我就把这个房子推了重新修，到时候不要院子了，朝里边留三个房间，其他都修成铺子。」
周砚道：「对头，要是不够住，回头去这巷子里买个房，价格相因，住着又舒服。」
「有道理，还是你们当老板的脑子灵活。」黄书梅连连点头。
「你还是不是黄老板。」周砚笑着往店里走去，「梅姐，我想吃个燃面，多下一两面条嘛。」
黄书梅笑着道：「要得，我也饿了，吃了我们去找守安，让他带你回村里找人。」
周砚和黄书梅吃的燃面，黄学兵吃了碗牛肉面。
「难怪哦，这个红油拿来拌面确实香！还有这个芽菜肉馅，拿来拌面硬是比单独炒的肉臊子香得多，我说张老师吃这麽挑剔的人，还能说出以後吃燃面就上我们家吃的话来。」黄书梅吃得连连点头，虽然是自己做的，愣是吃出了一种恍然大悟的感觉。
「姐，你做的这个牛腩烧笋乾也香得很，加了一勺牛肉汤，同样一碗牛肉面，比昨天那碗好吃十倍。」黄学兵也是赞不绝口。
「昨天你还说我做的那个烧牛肉也很香。」黄书梅看了他一眼。
「那不是昨天没吃过什麽好的嘛。」黄学兵道。
「你小子————」黄书梅自己也笑了，从他碗里夹了块笋乾吃着，「嗯，笋乾确实也很香，换了牛腩，这道菜一下子就活了。」
吃过面，黄书梅把碗往後厨一堆，不急着洗，转到厨房把昨天剩的炖猪脚杆热了，又把锅里剩的牛腩烧笋乾打了一份，剩下的汤汁不少，多舀了一瓢。
「姐，你要去窑上给姐夫煮面啊？」黄学兵从旁边拿了个布口袋过来，一边装饭盒一边问道。
「对，他肯定还没吃早饭，昨天搬了货，又熬夜守火，给他整点安逸的嘎嘎过去，等会好喊他给周师带路噻。」黄书梅笑着说道，从一旁抓了一大把面条装上，提上口袋出门。
周砚骑上摩托车，後边坐着抱着饭盒的黄书梅负责指路。
黄学兵骑着一辆除了铃铛哪哪都响的二八大杠，跟在後边撵。
「姐夫在窑子上班啊？」周砚问道。
「对，一个烧盘子和碗的窑，他们家祖传的手艺，他手脚笨，只能帮着搬搬货，烧烧火，主要还是他老汉儿负责做。」黄书梅道。
「可以哦，家里还有厂，你们家这条件相当不错的嘛。」周砚笑道。
黄书梅笑了笑道：「啥子厂哦，顶多算个手工作坊，这个窑子本来是他太姥爷的，解放後被收归集体了。
前两年没啥子效益，村里说要关掉，他老汉儿和奶奶舍不得，就把它承包了下来。这两年东西做的好一些了，销路打开了，才有点经济效益，但也就挣点辛苦钱。」
「这样啊，也挺好，跟艺术沾点边了。」周砚若有所思，叶宾白年轻的时候在他老丈
人的窑子上帮忙，练出了一手工笔画的基本功，後来到香江才能成一个画家。
一路骑车向北，出了城，过了一条桥，又转了一条小路，远远的便瞧见前边一个砖瓦的窑子，一根烟囱正在冒烟。
周砚把车在窑子门口停下。
「守安！」黄书梅从车上下来，当即开口喊道。
叶守安揉着惺忪眼睛出来，有些疑惑道：「耶？书梅，你啷个来了呢？店里不守啊？」
「给你送早饭来了，店里忙完了才过来的。」黄书梅走了过来，把最上边那个饭盒拿出来递给他：「给你带了猪脚杆，昨天晚上炖的，就你没吃了。你先吃着，我去给你下面。」
「猪脚杆啊！」叶守安闻言一下子来精神了，接过饭盒，这才注意到一旁刚从摩托车上下来的周砚：「周砚，你也来逛窑子啊。」
「讲啥子嘛。」黄书梅抬手就给了他一肘子。
「嘿嘿，开玩笑嘛。」叶守安嘿嘿一笑，捧着猪脚杆到旁边小板凳上坐着，打开饭盒嗅了一口，抬头跟周砚道：「周砚，你要不要来点？」
「姐夫，你吃，我刚吃了面条。」周砚摆摆手，大早上的吃猪脚杆，他有点接受不了o
「那我就不客气了，这猪脚杆闻着真香啊。」叶守安拿了筷子，夹起一块肘子在红油蘸碟里蘸了蘸，喂到嘴里，眼睛一亮：「哦哟！这蘸碟有点香哦！这猪脚杆味道也不一般，不像是书梅的手艺。周砚，你做的啊？」
「我给梅姐指点了一二。」周砚笑道，叶守安这嘴巴还是有点刁钻的。
「我就说嘛，她做不出这个味道来。」叶守安笑了，又喝了口汤，一脸满足道：「哎呀，这汤味鲜的眉毛都要掉了！早上就能喝上这个汤，真是太美了。」
周砚四下逛了一圈，农村的土窑，规模很小，屋顶缝缝补补，看得出来经济效益确实一般。
一旁角落里堆着一些瑕疵品，周砚拿起一只瞧了瞧，倒是四川这边不太常见的款式，釉面下勾勒的是花鸟，画不算很有灵性，但胜在工整。
当然，周砚对比的是叶老和周沫沫的画。
就碗盘来说，已经算得上精美，釉面也挺光滑的，瑕疵多是碎裂、崩口。
嘉州本地的窑厂，烧土碗、泡菜坛子的比较多，这种青花瓷款的比较少见。
「周砚，我们窑烧出来的碗漂亮吧？」叶守安见他在看碗，有些得意道。
「嗯，是挺
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