406 金明池争标 (第1/3页)
最终是赵希蕴先问及此事。
按惯例，每逢暮春时节，官家便会携宫人驾幸金明池，登临大龙船，观赏龙舟争标。
对久居宫闱的妃嫔、公主而言，这是一年中难得的出游之机，更何况，此番盛宴有吴掌柜亲掌厨事，断不容错过。
张茂则趁机呈上食单。
赵祯见食单上所列，又有许多前所未见的新奇菜名，不禁鼻翼微动，仿佛已嗅见吴记菜肴的浓香，连日来因狄青病重而压在心头的忧思悄然缓解，兴致与馋意顿生。
他心想：金明池争标乃一年一度的盛事，一应军士、艺伎自月初便日夜操演，不敢懈怠；吴掌柜更是殚精竭虑，备下这许多别出心裁的美味珍馐。
行程既已定下，便当尽兴游赏，方不负万千人的心血与阳春三月的良辰美景o
遂收起忧思，追问起相关细节。
【您已成功接单！】
【请於时限内完成以下任务：】
【1.按客人的需求置办宴席；】
【2.获得客人的一致好评。】
【任务奖励：郭熙画作一幅（《春云出岫图》），永久绑定店主本人，可用慢递的形式寄至现代（次日达但保留千年时光的印迹）；不可出售、不可转借，且遵循自动回收机制。】
【本单为同城订单，无须异地传送。】
在仔细勘察过章府竈房的格局和器具的数量，确认其足以承担数百人的宴席後，吴铭接下了为新科进士操办期集聚会的订单。
近四百人的席面，这无疑是他开店以来承接过的规模最大的一单生意！
至於做什麽菜，现在没工夫细想，他正忙於筹备两天後的赏花钓鱼宴。
这次宴会，赴宴者除了官家及一众近臣，还有妃嫔、公主等十数位女眷，总计五十余人。
幸有宫中御厨分担部分菜品，任务不算太重。吴铭带去的帮手，除了谢清欢、何双双、锦儿、徐荣这四个老店员，还特意挑选了培训期间表现优异的白案庖厨贺寿和红案庖厨贾雄。人手调配和职责分工，他已提前安排妥当。
相较宴席本身，吴铭更看重与之并行的品酒会。
经过一番深思熟虑，他决定以黄酒为主，因此，这次精心准备了十种品类各异、风味不同的酒水，其中七款为黄酒。
一来，黄酒更适合宋人的口味；二来，宋代是黄酒最盛行、酿造技艺登峰造极的黄金时代。数十年後，谪居惠州的苏轼在《酒经》中阐述自己的酿造心得，尽管他酿的酒难以下咽，喝完就闹肚子，但其技法已与现代黄酒的核心酿造工艺相差无几。
待新店落成，吴记将着力打造自家的酒品牌。而酿造黄酒，不仅原料易得，本地的酿酒师傅也更容易上手。
此外，品酒会上还将推出白酒、葡萄酒及啤酒各一款，如果反响不错，以後可以考虑限时限量供应。
回宋代之前，吴铭从没喝过黄酒。为了这次品酒会，他特地将两边市面上各种品牌的黄酒悉数购回，逐一品尝。
说实话，一开始不太喝得惯，但随着不断尝试，渐渐便习惯了黄酒独特的药香和焦香，慢慢学会品评其醇厚绵长的酒味。
具备了监赏能力，再来比较古今黄酒，得益於酿造工艺的改良和现代器具对酿造条件的精准把控，现代黄酒无论是风味还是口感，都远非宋酒可比。
这次宴席的主料是金明池出产的鲜鱼，现钓只占一小部分，大头由尚食局直接供给。需要自备的食材，除各类酒水外，最紧要的当数那五条用於制作生鱼片的海鱼。
当吴铭从海鲜市集携带五条体型硕大的冰鲜海鱼归来，一众店员雾时面面相觑，惊愕不已。
「师父，这是什麽鱼？」谢清欢忍不住问。
「这是一种海鱼，唤作鲑鱼。」
准确地说，是大鳞大马哈鱼，俗称帝王鲑，号称三文鱼中的劳斯莱斯，品质无可挑剔，就是贵了些，这五条鱼花了他五千大洋，这会几还肉痛着呢
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